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我が家はいつでもレストラン

パーティーコーディネーターでした。 ニューヨーク郊外の山荘で、採れたて野菜と果物と花達にかこまれて・・・お料理作り、楽しんでいます。

霧で前が見えない

今朝は霧が濃くて

前が見えないくらいですが・・・風が出てくれば~~はっきりするのでしょうか!
3月に入り、コロナと騒がれだして早1年・・・私もJPに帰国の予定でしたが・・・
慌ててエアーチケットをキャンセル・・・未だ暫くは帰れそうもなくて~~
両親の事が心配です!



夕飯です

先日、マーケットに行きましたので・・・ステーキ用のサーロインを購入してきました

以前はフェレにしていましたが・・・JPの牛肉ほどの霜降りには!ですが・・・
こちらのお肉も・・・頑張って?霜降りになっていますので、サーロインを購入です

私・・・ステーキ用は神戸牛!すき焼きは松坂牛が好みでしたが~~
住めば都・・・お値段を比較すればこちらのビーフで充分だわ”と!のこの頃です


*ステーキ  *スイートポテトポタージュ  
*糠漬け(すっかり糠漬けにハマっています)友人から糠をお分け頂いたお陰です



夕飯です


サーロインステーキ 
ブロッコリーロビー+芽キャベツ、オリーブオイル茹で
キャロットのバター、シュガー煮

ステーキ






lunchです

*松花堂弁  *お吸い物

出汁巻き卵カニカマ巻き  竹輪青のり、ブロッコリーバター炒め
鶏肉味付け揚げ、茸ポーク巻   ズッキーニオリーブオイル焼き  
ミニトマトベーコン巻き焼き



lunchです




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弥生三月ですが~~

NYは未だ2月28日ですが~~

雨の週末です!唯、気温はマイナスではありません
玄関わきの花壇・・・雪が雨で溶けた場所からヒヤシンスの芽が出ています

春はそっと~~訪れているようです!

今~~私がしたい事!ヘヤーサロンに行きたい~~
コロナ渦で・・・何となくヘヤーサロンに行くのを躊躇していますが・・・
4か月も行ってないので・・・シャワーを浴びる度にカット&カラーをしたい~~
と思いますが・・・時間のかかるカラーはダメでも、
せめてカットだけでも行きたいと思っています!




夕飯です

冷凍庫の整理をしていたら・・・ポークチョップを見つけました

*ポークチョップのキムチ煮に茹でオクラを添えて!
*ほうれん草の胡麻和え  *豆腐、若芽、葱の味噌汁

+糠漬け(毎日のようにぬか床を混ぜていますので・・・糠漬けが美味しくなりました)
冷蔵庫に入れて置いたので出すのを忘れて~慌てて後から!
最近・・・こんなのばっかり(苦笑)



夕飯です



lunchです

家人のリクで・・・LAカルビを使ったスープをとっておきました
それを使って~~お饂飩です!

このお饂飩・・・私も好きです!



lunchです




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速い~~

もう2月も終わりに

あっという間に2月も終わりに・・・しかし、コロナの収束は足音も聴こえません


友人たちとも・・・近頃の話題は【ワクチンのショット】済んだの???

お一人だけ1回目がお済になったとか! 他の友人たちも私たちも~~未だです!
そうなんです~~予約のしてある訳ですし・・・年齢も達しているし~~
待ってはいますが・・・その内に?かしら!!!


ここ数日は晴天で暖かな日差しが!

サンセットも5時半を過ぎています! しかし・・・今日は雨です☂


サンセット



週末のlunchはお家カフェ

久しぶりにハンバーグ  バンズを焼いてハンバーグを作り・・・バーガーに!

*バーガー  *マシュルームスープ



ハンバーガー



残りのKFCチキンでお家カフェ

KFC・・・一箱に沢山入っていて、一度ではとても食べきれず・・・
翌日では、チョッと飽きちゃうと思い・・・1日間を開けて~~
大した変わりは有りませんが~~気分だけ(笑)

*スープはスイートポテトで



KFCチキン



本日のおまけです

マーケットで・・・大きくて長い~~パプリカ見つけたので
購入してきました!

このパプリカ・・・柔らかで美味しい~~


パプリカ



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医療制度

医療制度

USの医療は・・・高額です!本当に驚くほどの(イエ、腰が抜けそうになるほど)
請求書が、保険料も高額ですが・・・保険がなければお医者さんにも行けません

制度にはそれなりにいろいろとあるようですが・・・理解するのは、私など至難の業です
と言うことで・・・現役のころは月額13万円の保険料を支払っていいました!

リタイヤーして・・・加齢も加わり公の保険にプラスして私的保険を支払っています。
私的保険に歯医者さんの保険も加入しています
歯科の保険料は別にかけることになります!

ところで、私のdryeyesが未だに治癒せず、昨日は処方箋薬局に目薬を取りに行きました
お値段・・・一日2回の点眼をしますが、3か月分頂きました!
およそ4万円近く、保険が適用されての金額です! 適用がなければおよそ30万円です!
目薬の代金ってこんなに高いのでしょうか? 

もうビックリですが~~必要ですから仕方がありません!
医療制度!分からない事ばかりですよ~~ 


コロナ渦の中にあっても・・・健康でありたいと思っています




lunchです

フードショッピングに行くと・・・ついつい沢山購入してしまい~
帰って来てから・・・パッケージを消毒したり、果物やお野菜など殆ど洗い・・・
水切りをして、片づけます!

他に冷凍保存などは・・・一つずつパッケージをし直してジップロック入れて・・・
と・・・2時間ほど片づけに費やすことに! 早くコロナ収束して欲しい~~


lunchです

shoppingに行き・・・lunchをカフェ!と言う訳には行きませんので( ;∀;)
KFCチキンをテイクアウトして帰り・・・

お野菜とスープを用意して頂きました!



lunch




夕飯です

コロッケを朝の内に下拵えしておきましたので・・・

*ビーフコロッケ  *シーフードサラダ  *豆腐&若芽の味噌汁



夕飯




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青空が広がって~~

快晴の暖かな一日に・・・

風も無く~~13℃なんと暖かなのでしょう!
室内は・・・温室状態になっています!続て欲しいのですが~~いつまでかしら?


青空



夕飯です

毎日の食事の支度・・・速い~~お昼が過ぎたと思ったら・・・
アラァ~~夕飯の支度が・・・なんと家籠りなのに~献立が浮かんでこない!

メニューさえ決まれば・・・作るのは大したことないのですが!!!
固くなった頭の中を~~柔らか頭まに変えなければ!のこの頃です~~

如何すればカチカチに固まってしまった頭の中を柔らかに出来るのかしら???

*LAカルビで焼肉風  *チキンサラダ  *スイートポテトスープ(画像なし)

私がブログ用に拙い料理でも・・・写真を撮るので、
スープは温めなおすのが面倒でついつい画像なしになってしまいます~



夕飯です



焼肉風

LAカルビを30分から1時間ほど水につけて血抜きをしています
骨の間をカットして・・・摩り下ろした玉ねぎ&林檎に15分ほどつけて・・・
作り置いた焼肉のたれに漬けて・・・焼いています

凄く柔らかく・・・優しい味の焼肉になります


焼肉


チキンサラダ

胡瓜+セロリ+フェンネル+ラディシュ+チキン



チキンサラダ





本日のおまけです

これも毎回お馴染みのチュイール・・・
缶に入れていますが~いつの間にか無くなっています!

家人の好物のようですから~~なくなれば焼いて缶に入れておきます

横着をしてオーブンの2段、上下に入れて焼いてますので・・・上段は焦げて!
しかし、少し焦げている方が香ばしくて美味しいように思いますが~~
食べる人は・・・何も言いませんから~~まぁ~良いか!の出来です



チュイール



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