我が家はいつでもレストラン

パーティーコーディネーターです。 ニューヨーク郊外の山荘で、採れたて野菜と果物と花達にかこまれて・・・お料理作り、楽しんでいます。

アラァ~もう週末!

早く春になって欲しい~~と!



先週は火曜日からストームの為、室内に閉じ込められて
いましたが・・・今週は良いお天気が続いています!

強風と気温の変化が激しくて・・・身体がついていけませんが・・・
春もそこまで来ている事を期待しています~~




近所のmarketに2店ほどshoppingに行ったのですが・・・
お野菜が少ない入荷で高い!
嬉しくないのですが、今日はManhattanまで行きますので
葉物などあると嬉しい~~と思っています!



夕飯です

買ってきた品で・・・しゃぶしゃぶにしました!
お肉はステーキ用の厚切り(少しだけ霜降り)を購入して・・・
冷凍庫に入れて・・・少し凍らせて薄切りにしました!

こちらのmarketでは薄切り肉は見かけませんのでNJの東洋マーケットまで
行ってましたが・・・ストームの為、出かけられませんでした!

それでも~~やれば遣れるじゃない!!!と頑張りました!


シャブシャブで夕飯


お肉・・・厚切りに見えますが・・・ちゃんとシャブシャブサイズです!
お皿に並べるのが・・・お肉同士がくっついて難しい~~のです!

美味しく頂きました~~


頑張ってカット



この日の夕飯です

友人に教えて頂いて・・・鶏のひき肉を売っているmarketに行って来ました

早速、大好きなつくねを作って夕飯です!


ツクネで夕飯


*鶏つくね(卵は生みたて頂き物)  
*鮃のムニエル(フレンチビーン&アスパラ、ソティー)
*つくねを作る時に少し残した挽肉を・・・お団子にしてスープ!

つくねに敷いている紫蘇は・・・プランターから~~
これが一番のご馳走かも!!!


2





本日もご訪問頂きまして有り難うございました
Thank you for visiting!
        ↓

積雪、いつになれば~~

快晴&強風


道路脇も駐車時も・・・何方をみても雪の山!
除雪をした雪が・・・山積みになっていますが・・・
いつに成れば無くなるのかしら?


ここ数日・・・快晴が続いています!一昨日、昨日と暖かで太陽もギラギラ・・・
今日も快晴ですが・・・強風で気温も上がらず寒い~~

私も風邪気味です~~この時期、風邪を引かれる方も多いようです!
春分の日も過ぎたのですから・・・此の侭、暖かな春を迎えたいもので~す




夕飯です

明日はManhattanまで出かけて・・・shoppingにも
行きたいと思っていいます!

と言う訳で・・・この日も冷蔵庫の整理の夕飯です!



和で夕飯


*精進揚げ(椎茸&ズッキーニ&牛蒡)  *胡瓜&縮緬雑魚の酢の物
*貝柱から揚げと芽キャベツ&グリーピーの炊き合わせ
*残り物野菜+豆腐のけんちん汁



冷蔵庫の整理





lunchです

残り物野菜を使って・・・焼きそば!
野菜不足の為・・・キャベツばっかり~~なのですが
無いよりマシな・・・焼きそばでのlunchです

此の所、lunchは麺類が多いのですが・・・
家人はお弁当の日もありますから・・・いつも!と言う訳ではありません(言い訳)



lunchは焼きそば




本日もご訪問頂きまして有り難うございました
Thank you for visiting!
       ↓

なにか変かしら?

時々~~変かしら???


家人が・・・変なのか?私が変なのか?

此の所、食事のメニューに困っていて・・・”何か召し上がりたいのもありますか”
と聞くと・・・何でも良いですよ!と、まぁ・・・よく耳にするお返事~~

其処までは、普通だと思いますが・・・レストランなどに行くとメニューをを頂いて
帰って来ます! 
”これがお土産なの”と言うと・・・”そう” 私は、次にこのレストランは?
と聞いてくれているのだと!しかし・・・これは私の誤解!!!

メニューをいろいろ集めてきてくれるのですが~~このメニューが私の献立のヒントに!
と言う・・・家人のお考え~(笑) 便利と言えば便利ですが~~
私の考えではちょっと変な人のように思えて!!!
まぁ良いか~~”食べてみないと味が分からない?”と言っておきました!




キッチン傍の窓辺で三つ葉の芽が沢山出てきて大きく成りました
中に1本だけ・・・紫蘇が~~


室内で三つ葉



冷蔵庫の整理で夕飯です!


ストームの為にshoppingにも行けず・・・ストーム前に行ってみましたが
何処のmarketもお野菜などは品切れ・・・1週間くらいは入らない!と言われて
冷蔵庫の整理をしながらの食事作りでした!


青椒肉絲で夕飯


*青椒肉絲(水煮の筍&ピーマン&牛肉)  
*冷凍しておいた餃子でスープ、レタスを入れて!

青椒肉絲で夕飯でした!


餃子スープ



lunchです

豊富にあるラ王!!!活躍しています

この日は、醤油味で作りました!
(ポーク&春菊&レタス&温玉)
何しろ、冷蔵庫冷凍庫から見つけた品での料理です~~

*料理の仲間に入ってないような???ですが~~


ラ王醤油味





本日もご訪問頂きまして有り難うございました
Thank you for visiting!
       ↓

ストームの後

ストーム後は除雪した雪の山



やっとストーム後の除雪も終わり・・・日曜日、出かけてみました!
ルート9も綺麗に除雪はされてましたが、両サイドは雪の山でした

そして・・・マーケットのパーキングもこのような雪の山!!!
私はカントリーハウスを購入して17年!初めて見る積雪でした!

我が家の車・・・そうとう背が高いと思いますが~~雪の方が~~





marketのパーキングロット




カルビチムで夕飯です


家に引きこもっていますので・・・
少し手のかかるカルビチムを作りました!


*カルビチム  *切昆布&さつま揚げの煮物  
*胡瓜&ラディシュ&縮緬雑魚の酢の物  *(画像無しですがお吸物)


夕飯はカルビチム

*カルビチム


別に難しくは無いのですが・・・カルビ肉を冷たい水に3時間ほどつけて血抜きします
(水は時々とりかえます)
後は・・・(リンゴ&玉ねぎ&梨&ガーリック&生姜のすりおろし)
醤油&味醂&砂糖を加えて、血抜きしたカルビを付けて1時間以上

それをフライパンですべての麺にコーティングするように焼いて
お鍋に移します!

大根&人参&玉ねぎ&干し椎茸(私は大根が少なかったのでポテトを)
全て…面取りしてお肉の鍋に入れて煮込みます!
肉を漬けていた汁も入れてます。 水+酒で汁を調節して・・・
味付けは醤油+味醂+砂糖などで・・・

☆ 栗や銀杏、棗が入ると本格的で豪華になりますが・・・


カルビチム



lunchはお好み焼きです


本当に・・・本当に久しぶりにお好み焼きをしました!
この石焼プレート・・・便利物です!

熱いまま・・・ジュジュ!!!と美味しく頂きました


lunchはお好み焼き



本日のオマケです!

失敗作の初挑戦・・・カステラ!


友人がカステラを焼いた・・・とおっしゃったので
私もTryしてみました!

たまたま和菓子を習っていた時に購入した本に
カステラも出ていたので・・・そのレシピの一部を使ってみました!
(何故一部!この本はプロの為のレシピ本で・・・量も手順も道具もプロ用)

☆どこが改良点!

1)量が多すぎて(自分では加減したつもりでしたが)
私の持っている洋菓子の器では多すぎました!

2)甘くて甘くて~~これは問題です!シュガーなどの量を減らして再挑戦です!

☆ 家人がofficeに持って行きましたが・・・こちらの人には好評だったとか!
Americaのスィーツ・・・兎に角、甘い~~この甘さに慣れていて・・・
丁度良かったのでは!

しかし、私たちには・・・甘すぎました!因みに、翌日の方がしっとりして美味しい~~



カステラ





本日もご訪問頂きまして有り難うございました
Thank you for visiting!
        ↓

月曜日はお弁当日和

大雪の後始末


【お詫びとお願い】

大雪のため・・・インターネットの接続が悪くなっていますので
コメント頂いた方へのご訪問が遅くなったりしています!
特に、文字は読めても画像が観る事が出来ない事が多く・・・申し訳ありません!

☆ ネット会社の話では・・・修理中で21日夜中まで掛かるようです!
 ブログは時間を見ながらUPしておりますので・・・宜しくお願い致します




我が家の除雪車・・・ガーディナーが除雪をしていましたが
柔らかな積雪の中に突っ込んでしまい、脱出できなくなりました!

翌日・・・家人がスキーウエアーで車の周りや車の下の雪かきを手動で
2時間かけて・・・やっと脱出~~その後、ガーディナーが私道の除雪を!!!

火曜日から4日間・・・大変でした!

☆未だにインターネットの調子が悪く・・・繋がったり繋がらなかったりですが
ご訪問頂く方からのネットは繋がっているようです



雪に埋もれて



月曜日はお弁当日和

先週のお弁当は1日だけです!(火曜日からお仕事お休みでした)
後は先週末と先々週の残りです!


*アスパラ牛巻き  *隠元い込み卵焼き  *チキン照り焼き
*アスパラソティ  *ブロッコリー胡麻ナムル  *椎茸甘煮
*パプリカキンピラ風  
(ラディシュ&ミニトマト&林檎)


お弁当1



この日のお弁当

*牛焼肉  *ほうれん草ナムル  *人参シリシリ
*竹輪アスパラ射こみ  *隠元炒め  *パプリカ
*ゆで卵  *ラディシュ&ミニトマト

お弁当日和


この日のお弁当

*隠元ポーク巻  *ブロッコリーマヨ炒め  *絹さや炒め
*さつま揚げ炒め煮  *ゆで卵  *リンゴ&ミニトマト

3



本日もご訪問頂きまして有り難うございました
Thank you for visiting!
      ↓