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我が家はいつでもレストラン

パーティーコーディネーターでした。 ニューヨーク郊外の山荘で、採れたて野菜と果物と花達にかこまれて・・・お料理作り、楽しんでいます。
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月曜日はお弁当日和は無しでした~

USAにもthe Corona virusの影響が出て来ています


カリフォルニア沖にとめられてクルーズ船(グランド プリンセス)の中でも
ウイルスに侵された患者さんたちが出ているようで・・・
トランプ大統領も・・・乗員&乗客3500人にも及ぶ人達を船に留めておきたいと!

私の住むNYでも・・・患者さんが出ていますので、
あちこちで色々と問題が出ています!


何時になれば・・・終息、せめて収束の模様が見えるようになるのでしょうか!




週末の夕飯です

ブロ友の方のお宅で・・・から揚げが!
とても美味しそう~~でしたから我が家の夕飯に作ってみました


*鶏のから揚げ(ブロッコリー&カリフラワーのベーコンソティ添え)
*チキンスープ  *海藻ピクルス


夕飯です


下味を朝の内に漬けておきました
鶏もも肉は・・・此方では骨なしは見かけませんので・・・
骨付きを購入して・・・骨&皮はスープにしました


から揚げ






先日出かけたお鮨屋さんのオーナーの奥様はパテシェ!
東京で学校に行き・・・cake storeでのお勤めの後・・・
ここNYでお店をオープンしてらして・・・Frenchスタイルのケーキが!!!

今・・・家人が甘味を取らないようにしていますので
私のケーキ作りはお休みしています!

偶にはケーキの良いな~^と少し買って来ました~~



ケーキショーケース



ティータイム

ラズベリームース

作り方は・・・私と同じようですが、ムースの下の方に・・・
葡萄&梨が入っていました!

甘さ控えめの美味しいケーキでした


ラズベリームース


家人の好きなシュークリーム

私はwhite creamとcustard creamを混ぜてシュー皮に入れてますが・・
このシュークリ―ムは下にcustard上にwhite creamが~~



シュークリーム

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昨日は恵みの雨が☂

昨日は午後から恵みの雨が降り☂~~



木々や芝生&菜園の野菜たちも~嬉しい笑い声が聴こえて来たように~~
思います~~

カラカラ天気が続いていますので・・・スプリングクーラーでは・・・
とてもとても間に合わないのです!

しかしながら・・・今日は晴天!!!気温もグングン上がって
夏日の予報です!朝晩と日中の気温差が凄い~~のです!




昨日の友人たちのlunchです

お茶のボランティアのお稽古に我が家までお越しくださる中の・・・
お二人は・・・車で片道1時間半くらい掛かりますので~~
午前中にご自宅を出る事に・・・簡単ですがお腹も空きますから
お昼を用意して置きました



友人のlunch


と言っても~~唯の冷麺です!
キンキンに冷やしたsoupがご馳走なのですが~~
昨日は・・・それ程の暑さでは無くて!!!( ;∀;)


冷麺





dinnerです


茄子好き家人が大量に茄子を買って来て・・・
私も基本的には大量買いの人ですが~~
物には限度がある~^と思いますが・・・
ちょっと男性は(イエ、我が家の家人は)???

茄子を消費の夕飯です


ディナー



*茄子の甘辛炒め(ちょっと中華風)


茄子


*手羽中の塩胡椒焼き(ポテトサラダ添え)


チキン


*人参のオイル炒め明太子まぶし

☆お料理上手の友人に教えて頂いて・・・作ってみました!
美味しくて~~箸が止まりません!

これが・・・今日のMaineかしら~~の美味しさです!
【しかし~~もう少し細く切った方が良かった!と思いました】


人参&明太子




本日のオマケです

昨日のお茶のお稽古に友人が
涼しそうな~~金魚のお菓子をお作りしてお持ちくださいました!

皆で頂いてしまいましたので・・・残りの一つをパチリ!可愛いでしょ!金魚たち
(写真が上手く撮れてませんが口当たりが良くて美味しく頂きました)


金玉カン




私がご用意した練りキリです


中に白餡が入れてあります
先日、作った時に・・・分量を間違えて型抜き出来ませんでしたので
茶巾絞りにしてしまい・・・今回はリベンジ編(笑)

白餡を作って・・・もう少し練習しなければ~~です!
JPなら白餡も売っていますのに~~アラァ~~面倒です(苦笑)



練りキリ



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月曜日はお弁当日和は無しでした~

先週も厳寒の為・・・officeに行けず


先週も雪は降り・・・大した積雪ではありませんでしたので
綺麗に除雪したのですが~~その前に雨が降っていて~~
雪の下が(零下20℃の為)フリージングしてしまい・・・
車がスリップして~~外出は出来ませんでした!



我が家のゲートから続く私道ですが・・・
左側・・・除雪後のアスファルトはフリーズしています!
私道が長いので~~坂になっている場所は4wドライブでもスリップします



私道



ホットドッグでlunchです

眩いくらいに日差しは強いのですが・・・私道はフリージングしています
外出は難しいので~~冷凍庫からドッグブレッドを取り出して・・・
ホットドッグでlunchです

*ホットドッグ  *バッファローウイング  *coffee


ホットドッグでlunch



バッファローウイング・・・スパイシーですが、好物です~~


バッファローウイング


ホットドッグ・・・キャベツをたっぷりマヨで炒めて・・・ドッグに挟んでいます!


ホットドッグ




雪の日のlunchです


久しぶりにラ王で醤油ラーメン

私は即席ラーメンの中ではラ王が一番好きです!
でも~~此方では購入出来ませんが・・・
親切な友人がJPよりお取り寄せしてくださいます!

(但し、種類に制限があるとの事です)

*ラーメン  *小籠包(残り物です)


ラ王ラーメン+小籠包





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月曜日はお弁当日和

もう10月ですね!

今年も3/4が過ぎてしまいました!
JPは天災の多い年のように思いますし・・・NYも雨の多い年です~~

秋晴れのNY・・・我が家の紅葉も楽しめるのですが、続いて欲しい☀マークです!




先週のお弁当日和も1回だけです


この頃・・・午後出勤ばかりでしたが、
今月はすこし~^午前出勤もあるとの事ですが~~


*ローストビーフでsandwichです  *スティク野菜
*ゆで卵  *ミニトマト
(茹で上がって直ぐにお水に離さなかったので・・・少し白身と黄身の間がグレーに)




sandwichでお弁当




先週の木曜日は我が家でお茶のお稽古

主菓子に練りキリを作っておきました!

白いんげんを茹でて・・・バイタミックスにかけて
3回ほど水に晒して・・・晒し餡を作りました(固く絞ってお鍋で砂糖を加えて練り・・・
水気を飛ばして~~

中の餡は・・・黄身餡にしました

*菊の季節・・・菊の練りきりです
此方は手作りです



菊の練りきり



同じ材料を使って・・・紅葉の型抜きに!
【見た目は紅葉に、しかし・・・裏側は抜くときに手で押しますから
真っすぐでは有りません】

しかし・・・この型が問題です! メーカーにも問い合わせましたがお返事なし~~
型から抜けないのです!  いろいろ試行錯誤・・・10個の内真面に型から抜けたのは
半分だけ・・・その上、時間も掛かって~~手作りの方が凄~く簡単!!!

volunteerをしてますので・・・簡単に作れたら!と思い四季の型を8つも購入したのに~
手作りの方が簡単とは!!!どう言う事でしょう~~

本には凄~く簡単と書いてありましたが・・・問題です~~



紅葉





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あっという間に週末

薬のケースで1週間



私は・・・医師から処方された薬を飲んでいるのですが・・・
朝夕、間違えないように(種類が多いので)薬ケースに入れてます

そのケースが・・・あっという間に空になる!アァ~~もう一週間経ったのだ!
と自覚するのですがその早い事(と言っても、時間だけは世界中平等ですが)

リタイヤーしてから・・・日にちの自覚に乏しい~~
週2日、リハビリーを兼ねたジムの日や・・・週一回のお茶の日など・・・
曜日は問題ないのですが~~日付が・・・エェ!今日、何日???なんて~~
困った事です~~




夕飯です

塩分を控えていますので・・・殆どの食材の味付けは後からです
鮭も塩麹に漬けたり味噌漬けにしたり~^としたいのですが・・・
塩分を取りすぎないように・・・最後に!!!




夕飯です



*鮭の味噌焼き  *茄子&オクラの揚げびたし(菜園採れ)
*ピーマンの雑魚炒め(ピーマンも沢山採れています)  *お吸物



鮭を使って



家人のlunchです

冷蔵庫の中には・・・ほんの少しだけ~と言う残り野菜や
ハム&お肉など・・・使わなければ!のチャーハンでlunchです!

味噌汁は(和布&ジャガイモ&玉ねぎ)
私が子供の頃・・・山陰の田舎街で祖母が作ってくれていました



残り物でチャーハン



本日のオマケです


重陽の節句(旧暦9月9日)新暦では今年は10月17日

お茶の主菓子に【着せ綿】を頂きます

本来・・・中国からと聞いていますが・・・菊の花に綿を被せて
翌朝、夜露と菊の香りのする綿で身を拭うと・・・
不老不死!と言われているようです


今の9月9日は未だ庭の菊は蕾も付けていませんが・・・気分だけでもと
(着せ綿)風を作ってみました~~



着せ綿風





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