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我が家はいつでもレストラン

パーティーコーディネーターでした。 ニューヨーク郊外の山荘で、採れたて野菜と果物と花達にかこまれて・・・お料理作り、楽しんでいます。
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一雨欲しいNYです

JPでは大雨で多くの被害を出して!

毎年のように自然災害が起こり・・・多くの被害を出して~~
お亡くなりになった方も大勢とか!  とても悲しい事です

これ以上被害の出ない事を・・・心から願っています!

自然を制する事が出来ませんが・・・NY、カラカラ天気が続いています!
一雨欲しい~~と!!!




夕飯です

毎日・・・ズッキーニが採れますので食卓に上る事に成って~~
いつもの年ですと・・・家人が友人たちに差し上げているのですが・・・
今年はお目に掛かる事も殆ど有りませんので~~毎日・・・になってしまいます!

*ポークチョップ、コチュジャン+味噌漬け  *巻貝のぬた
*ズッキーニサラダ


夕飯です


ポークチョップコチュジャン味噌味

家人がポークチョップと言うか・・・骨付きの肉を好みますので
纏めて味を付けて・・・冷凍しています

冷蔵庫ですと・・・味が染みすぎて辛くなりますが~~
冷凍庫は味が濃くならず・・・纏めて漬けておけて便利です



ポークチョプ


巻貝のぬた

巻貝はお刺身にも出来ますが・・・茹でてぬたにしています
自宅採れの葱はとても便利しています


ぬた


ズッキーニサラダ

朝採れのズッキーニ・・・Italian風サラダに!
(オリーブオイル&アンチョビーペースト&ガーリックすりおろし&ビネガー)
でドレッシングに!



ズッキーニサラダ





lunchです

友人にお願いしてお取り寄せの鯖を煮つけにしました

こちらのmarketで鯖を見かける事が殆ど有りませんので~~
(鯖・・・NYでも獲れているとの事ですが、何処に行くのでしょうか)


lunch



*鯖と大根の煮物  *ポテト&桜エビのかき揚げ  *豆腐味噌汁


鯖




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賑やかな小鳥たちの唱声で目覚めます

今日も快晴のNYです

朝晩は長袖が丁度良いNYの郊外・・・小鳥たちの賑やかな声で目覚めて~~
5時半ころ・・・庭の一部の花たちの水やりとテラスの茄子の水やりを~~
茄子は水が大好き!朝晩の水やりは欠かせません!

菜園や他の広い部分には3つのスプリングクーラーが取り付けてあります
朝7時と夕方5時半に・・・30分間の噴水が有りますが~~
行き届かない場所は家人が朝の内に水やりをしています!

サンダーストムがあると嬉しいのですが~~自然は思うに任せませんよね!




夕飯です

マダマダstay homeを続けていますので時間はたっぷりと有るはずですが
午前中に家事をなるべく済ませて~~午後はだらり~~としています!

読書だ~い好きの私ですが・・・今はJPからのパッケージが届きませんので
私の図書室から以前読んだ本を取り出して・・・読み直したり~~
息子は電子図書にすれば~~と言っていましたが・・・
どうも本を手に取らないと読んだ気がしない~~私なのです!

年間・・・200冊以上の本を読んでいましたので・・・本無し生活はどうも~です



ポ~~トしていても夕飯の時間は遣って来ます!
先日、2回分作っておいた餃子を冷凍庫から出して~~焼きました

*餃子  *麻婆茄子  *チキンスープ(画像無)


夕飯です


餃子・・・友人にお願いして餃子の皮を手に入れましたので
先日、一袋を作っておきました
半分・・・冷凍庫に入れてあったのを焼いただけです


餃子


麻婆茄子

未だ我が家の菜園茄子は採れませんので・・・購入品です!
家人のリクで麻婆茄子しました


麻婆茄子





 
lunchです


温玉に挑戦してみました!
以前・・・JPから温泉卵用の器を購入してきましたが・・・見当たりません

スロークッカーに付いていた小さなポットが有りましたので・・・
それを使って温玉を作ってみました!

高温には成りませんので・・・熱湯+卵でタイムを計りTryしてみました!
まぁまぁの出来です! ゆで卵にも兆戦しましたが・・・これはダメでした

*キムチ入り素麵    ポーク&ゴーヤなどの野菜+キムチを炒めて
茹でたソーメンに混ぜ混ぜ~~温玉を乗せて~~
結構・・・美味しく頂きました!



キムチソーメン



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月曜日はカフェ日和

7月4日 July4Th (USの独立記念日)Independence Day

1776年にAmerica独立宣言公布により・・・4Th of Julyは独立記念日の祝日です

毎年・・・ワシントンDC、ボストン、・・・NYでも多くの花火が打ち上げられますが
今年はコロナウイルスの為に・・・NYは密の感染者を増やさないように!と
いつもと違った方法で・・・花火も打ち上げられるとの事でしたが~~

🎆 外に出かけませんでしたが・・・
8時過ぎ・・・ベッドの中から花火の打ち上げを~~
メーシーズの花火のように仕掛けは有りませんが・・・次々と~~
コロナを持ち去ってくれると嬉しいのですが!!!🎆



菜園のトマトも沢山の実を付けています!ラクーン被害に遭いましたが・・・
もう~~これ以上は!と・・・対策をしている所です


菜園トマト



久しぶりに友人が訪ねて見えました!

夏用のマスクをお作りしておきましたので・・・それをピックアップに~
型紙も作っておきましたので・・・ご家族用をお縫いになるとの事でした!

私の住む街は・・・Phase 3・・・に成りましたので~~友人とはご一緒できますが
ソーシャルディスタンスを取って~~lunchです!





テラスで友と


友人のご都合で11時の約束が12時になりましたので・・・
軽いlunchをご用意しました!

*お稲荷さんと海苔巻き

私も久しぶりに頂きました~~偶にはお稲荷さんも美味しいですね


稲荷&海苔巻き




家人とテラスでcafe lunch

最近・・・ズッキーニが採れて採れて~~
styleは胡瓜に似ていますが~~南瓜の仲間だそうです!

南瓜は長持ちしますが・・・ズッキーニは日持ちがしませんので・・・
この日はピンデッタにしました

ズッキーニ・・・水っぽいので~~お粉カットしたズッキーニと卵だけで
水は必要ありません!
オイルを引いたフライパンで焼くだけです!
(私は・・・茅の出汁の袋を割いて出汁だけを混ぜています)


テラスで


Koreaの方達はポピュラーだと教えて頂きました!
簡単ですが~~美味しい食べ方だと思います


ズッキーニピンデッタ


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菜園・・・ラクーン襲来

もう~~ガックリ!!!


菜園のトマトが実を付けて~~少し大きくなって来たのに・・・
ラクーンが夜の内に遣って来て~^食べもしないのに引っ掻いて
実を落としてしまいました!

その上・・・やっと大きくなって来た白のシュウメイギク!
花が付くのを楽しみにしてましたが
なんと~~その柔らかな葉を殆ど食べてしまいました!

裏庭続きが州立パークですから・・・鹿やラクーン他にも色々な小動物が遣って来ます!
悪戯さえしなければ~~可愛いのですが・・・畑を荒らしてしまいますから~~
本当に困りものです!




夕飯です

今日は日中は暑くなりそうですが~~昨日までは過ごし易いお天気!
揚げ物やオーブン料理も暑さ知らずで・・・



夕飯です


*バタフライシュリンプフライ  *ズッキーニ&オニオングラタン風
*ベジタブルスープ


ズッキーニで


暑い日は揚げ物も嬉しく無いのですが・・・
冷凍庫から取り出して~~シュリンプフライに!!!


butterfly shrimp フライ


ズッキーニ&オニオングラタン風の付け合わせ

オニオンはオリーブオイルとみじん切りのガーリックをゆっくりソティーして
グラタン皿に敷いて・・・スライスしたズッキーニを並べて!を2度繰り返し
モッツレラチーズをたっぷりかけて~~オーブンで焼いています!


ズッキーニグラタン




lunchです

とても涼しかったので~~生麺でお昼にしました!

麵はスピナッチ麵・・・茹でずに使います
ムール貝&ミックスシーフード+シュリンプ+ズッキーニは千切りに!
冷蔵庫にあるキノコなども入れて~~出汁をとったスープで煮て出来上がり

私は・・・すっきりしたきつねうどんのようなが好きですが・・・
家人はいろいろ入った麵が好きなようです!


生麺


土曜日はJuly4Th(Independence day)ですが・・・
今年は花火!!!上がるかしら???



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菜園・・・初収穫

もう7月・・・半年が過ぎて

コロナ騒ぎの半年近く~~JP行きもキャンセルにして・・・
stay homeの毎日ですが~^

このところのサンダーストームのお陰で菜園の野菜たちも元気を取り戻し
初収穫は・・・ズッキーニでした!

今朝は・・・もう2本採れましたので~~家人が3本を友人にお持ちしました!



ズッキーニの花


ズッキーニは4株植えて有りますが~~次々に実をつけて~~います!


大きなズッキーニ


本年・・・初収穫はズッキーニでした!


収穫




家人の夕飯です

私・・・薬のせいか食欲が無くて~~お粥をたべていますが・・・
流石に家人はどこも悪くは有りませんので~~冷凍庫にあるカルビを焼きました

*LAカルビ 獅子唐添え  *隠元の胡麻和え  
*お豆腐とお揚げの味噌汁(お味噌は友人の自家製味噌)
とてもマイルドで良しいお味噌です


DSC_3107.jpg


lunchです

これも家人だけです

*冷麺  *私の漬けた浅漬けキムチ

☆ この浅漬けキムチ・・・お勧めです!
白菜があれば~~簡単に出来て・・・その日に頂けますから~~
キムチ炒めや鍋には向きませんが・・・お漬物として頂くのであれば!
美味しいと思います



冷麺


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