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我が家はいつでもレストラン

パーティーコーディネーターでした。 ニューヨーク郊外の山荘で、採れたて野菜と果物と花達にかこまれて・・・お料理作り、楽しんでいます。
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party会場の下見

party会場、二か所の下見と打ち合わせ

仕事の事は殆どUPしないのですが。。。この日は、hotelのbanquetroomの下見に行き。。。丁度partyをする準備をしてましたので、写真を撮らせて頂きました。

係りの方やこのpartyプランナーの方が、DJや照明のチェックをしていました。 今日は200人くらいのpartyで、会場にもゆとりがありましたが。。。私が頼まれていますのは、人数も多くなりますから。。。少し方法を変えなければ、と思っています。


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最近はバンドよりもDJを使う方向に来ているようです。 DJにも依りますが。。。機転が効いてpartyを盛り上げてくれるので。。。partyの種類にもよりますが、私もDJを使ったりもしています・。

此方では殆どの場合、ビュフェ方式では無く、着席で行います。  ですから、ウエーターが一人一人に飲み物やお料理を運びます。 最初のパンとサラダは、ゲストがカクテルroomに居る間にサーブされています。

☆  普通は1tableは10人掛けですが、今日は人数の関係で8人掛けに成っていました。


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カクテルroomは既にゲストの方々が大勢いらっしゃいましたので、一部しか写真が写せませんでしたが。。。この部屋には沢山の料理がビュッフェスタイルで用意されていますし部屋の両端にはバーとchefのコーナーが有ってサーブします。又、ウエーターもフインガ―foodを持ち、ゲストの周りをまわっています。

☆三々五々みえるゲストの為のカクテルroomで通常partyの始まる前の1時間を費やします。


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此方はハドソン川の岸辺に建つ、ロケーション抜群のparty専門の建物です!

建物の前は、何百台も止められる駐車場に成っています。


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この日は、partyの入っていない平日。。。500人くらいは入るparty会場、他にもレセプションroomなど。。。とても広く、wedding、anniversary、fundraising party、etc 様々な目的のparty会場です。

右側に見える板の間は、danceのフロアーです。( 此方のpartyと日本のpartyの違うところは、バンドorDJが必要な事とdanceのフロアーがある事、そして殆どの場合、奥様同伴の事だと思います。)


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凄く広いテラス! ハドソン川を眺めながら。。。party前のカクテル会場に素敵! 

最近は、素敵なゴルフ場などでもweddingが出来るようにbanquetroomの他、宿泊なども出来る所も出来ています。


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広い庭にあるガゼボー。。。(普段はこのように成っていますが、setしてweddingセレモニーなどにも使います。

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私が現役時代、毎年行っていたpartyでの最大人数は1500人、これ以上入れるbanquetが無いのです。(1500人でも着席でのpartyです。これ以上の人数に成りますと、立食になります)多分、一番大きなbanquetroomを持って居るのはHilton Hotelだと思います。(此処では沢山のpartyの仕事をしました。) 今は、殆どお断りしていますが、どうしてもお断り出来ない方のpartyだけをお引き受けています。

日本各地、猛暑が続いているようですね。熱中症に成らないように、対策をなさってお過ごしください。
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