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我が家はいつでもレストラン

パーティーコーディネーターでした。 ニューヨーク郊外の山荘で、採れたて野菜と果物と花達にかこまれて・・・お料理作り、楽しんでいます。
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銀座の和食店

銀座の割烹で。。。(日本滞在中に)

お菓子研究家の友人、加藤千恵さまに銀座にある素敵な割烹にご招待頂きました。 ご紹介者だけが予約できる素敵なカウンター割烹のお店です。(奥に一部屋個室が有りました。ご友人やご家族、お客様の接待などにお使いのようです)

ご主人が目の前で調理してくださるお料理を堪能して来ました。


最初に出てきたのは。。。寿司飯を揚げた上にお魚が乗っていました。ご飯を揚げているのが、目の前で観えましたので。。。あら、っと思いましたが、側がカリッと中はしっとり。。。意外な感触で美味しかった!

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全てのお料理の内容をお出しくださる女性が説明してくださったのですが。。。友人とお話をしながら、頂きましたので。。。よく覚えていません。

全てがほんの一口。。。お酒の飲めない私はとても残念! このようなお料理はアルコール無しでは,
値打ちは半減してしまいます。


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お刺身、いろいろ。。。一口づつ種類の違った生物を頂きました。むらさきだけで無く、違ったお味付けに成っていました。(成って居た事は覚えていますが。。。どのような味付けだったか?忘れてしまいました(苦笑)

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お魚料理が次々と。。。一口ずつ、時々お鮨になってましたが。。。

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其々美味しく頂きましたが。。。私の一番のお気に入りは、この折敷。。。です。素晴らしい塗りに柄。。。この朱色も! 何時ごろの品か聴き忘れましたが。。。古い品の京塗りでしょうか?

(私は古美術品が好きです。古くから自宅に有った品々で育ってきたからかもしれません)


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トロ鮪にジュレがかかって居ました。トロが好きな私は。。。特に美味しく感じたのかも?と思います。

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アンティークのガラスの器に入った一品。。。器は良く覚えていますが、お料理は?何だったのでしょうか?ぺちゃぺちゃとお話に夢中で。。。食べたお料理忘れてしまって(苦笑)

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蛸のお酢の物、全てに工夫がなされて。。。一味違った味付けに成っていました。

一口ずつ出てきますので、どれだけ食べたのか解りませんが。。。一度に並べられると、結構な量が有ったのでは、と思います。


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お豆ご飯。。。とても美味しかったこのご飯、フランスのメーカー(ストウブ)と言うお鍋で一組毎に炊いてくださいました。 お米もふっくらして。。。

(このお鍋、沢山の主婦の方達にも人気なんだそうです。大きさにより売り切れ状態が続いているとの事でした)


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デザートです。

もなかアイスクリーム、水菓子、そして豆乳の寄せ物で美味しく締めくくりました。


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素敵な友人と共に頂くお料理。。。とても幸せな一夜でした。ご馳走様でした。

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