我が家はいつでもレストラン

パーティーコーディネーターでした。 ニューヨーク郊外の山荘で、採れたて野菜と果物と花達にかこまれて・・・お料理作り、楽しんでいます。
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Manhattanで女子会

馬車でNY観光は如何ですか!


此方は5Th Ave central southの角です! 
プラダホテルがあり・・・セントラルパークの南を西に上がっていくと
Columbus circle、Time Warner BLに!




Manhattanの観光は


未だ朝でしたから・・・誰も乗っていませんでしたが、お昼過ぎになると
観光客が・・・楽しそうに~~


Manhattanの馬車1


しかし・・・ウン十年住んでいても、乗った事はありません~~


2



三人で女子会です!

彼女はフードコーディネーターの勉強の為・・・共通の友人のアシスタントをする為に
JPから遣って来ました~~

彼女はNYで仕事をしていましたので・・・5年ぶり~とか言ってましたが
JPでは私の秘書のような事をやってくれてますから・・・3か月ぶりに会いました!

【このレストラン(支店)のオーナーは私が住んでいたコンドの傍にあった
ミッシェラン☆☆☆レストランのオーナーシェフです】


本店は超高級のFrenchですが・・・このレストランはfusionです


コースメニューにする積りでしたが・・・彼女が色々試したいと~~

*どこに行っても最初にパンが出てきます


女子会1



*ディプ  数種類のディプが出ていました(ひよこ豆のディプ好きです)




2


*パスタ  興味津々の彼女が全てorderしましたが・・・
統一されてはいません~~

これを食べてみたい!と思った品をメニューから~~



3


*ハンバーグ   何故?このレストランでハンバーグ???と思いましたが・・・
彼女は一般のハンバーグ店と・・・どう違うかをみたかったようです!

(普通ならこのレストランで、ハンバーグは?ですが)

しかし・・・流石に高級店! パンもお肉も吟味されていました
特に、コーンブレッド(井桁に積み上げてある)は美見でしたが・・・



4-2



*これ・・・なんだか?分かりません~~

他にもorderしたのですが・・・アラカルトで
おしゃべりしている内に食べたのだか?どうだったか!



5


*ミント&レモンティー (口当たりがとても爽やかです)



desert(ティ)



*desert   盛り合わせでした



ディザート


*ペーパーナプキンで折られた中に入っているスイーツ
JPの折り紙からヒントを得たのかした???とお花の折り紙!

(本店では・・・最後にこの器に小さなマドレーヌが入って出てきました)



ナプキンで



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静かなプライベートレイク

プライベートレイク



ルート9、我が家の反対側を上がって行ったところです!
(我が家からも夜に成ると家の灯りが見えます)

此方では・・・湖までプライベートで持っています! 個人でお持ちのレイクも有りますが
此処はコミュニティで持っていて・・・
そこは此処にお住いの方とその関係者だけしかいく事が出来ません~~


プライベートレイク


ボートも停泊していますが・・・夏の楽しみのようです~~
砂浜も作ってありました!

素晴らしいのですが・・・此処を管理するのには多額の費用が掛かります
お住まいの方達が支払うことになります!

やはりNY・・・規模が違うように思います



静かです



dinnerです

毎日献立に窮していますが・・・食べない訳にも行きませんので
冷蔵庫を覗いて~~

夏に引き続き・・・ポットの茄子が秋茄子になって、毎日沢山採れています~~

献立  *海老&烏賊のフライ  *茶筅茄子  
     *茄子&茗荷&紫蘇の実の浅漬け


フライ



烏賊&海老フライ

私は天ぷらやフライの中では烏賊が一番好きです!
揚げ物には身の厚い紋甲イカなら・・・もっと嬉しいのですが~~



海老&烏賊フライ

茶筅茄子です

テラスのポット植えの茄子が毎日採れますので・・・
茄子料理もマンネリ化~~偶には!と鰹節と昆布でお出汁をとって
茶筅茄子にしました! 少し多めに作って冷蔵庫に入れておきましたが・・・
冷たい明日の方が美味しいと思います!


茄子で



lunchは残り物で!

スープ類を作ると・・・少しでは美味しくないので、少したっぷりめに作ります
そうすると・・・翌日も食べる事に成りますが、それはそれで味が染みて美味しいのです!


残り物でlunch


*オックステールスープ(前日の残り)  *ほうれん草のお浸し
*麻婆茄子(毎日のように採れる茄子ですが。JP茄子なので皮も軟らかくて美味しい~)


2




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中弛み

北に45分


我が家から北に45分・・・highwayを上って行くと、オーチャードなどがあります!
今はアップルが赤や緑の実を・・・枝が折れそうなほど実をつけています!
もう少しすれば・・・apple pickingが始まります!

私たちが立ち寄るファーマーズマーケットの傍には見渡す限りのコーン畑が~~
以前、北海道に行った時に観ましたが・・・ここのスケールも凄い~~


 
コーン畑


凄~く甘くて粒の大きなコーンです!


凄く甘いコーン







夕飯です

此のところ・・・夜中に膝の痛みが!で目覚めて再び休めませんので
昼間はぼんやりしている事が多く・・・お昼寝は夜眠れなくなるのでは?としていなくて
食事の用意も&献立も・・・気合が入りません~^!(^^)!と言うかしたくない(苦笑)


しかし・・・欠食〇〇を抱えていますので・・・作らなければ~~と

筍の水煮が有ったので・・・菜園採れ茄子とタイカレーにしてみました!



グリーンカレー



*コーン入りご飯(本当に此処のコーンは美味しい)
*タイグリーンカレー  *グリーンパパイヤサラダ



コーンで


グリーンパパイヤサラダ・・・グリーンパパイヤ、コリコリと歯触りが良いので・・・
唯、1個が大きいので何回も食べなくては~~が問題ですが!

パクチーが苦手な私・・・家人は好きなようですが~~無しです!



グリーンパパイヤサラダ



lunchです


煮込むのに時間が掛かるオックステールスープ!
前日からクロックポットでオックステールを煮込んでいます
(綺麗に灰汁を取る事と根菜は面取りをします)

唯それだけで・・・美味しいスープの出来上がりです!

*ポット採れ獅子唐と雑魚を佃煮風に!  菜園最後の胡瓜を漬物に!


オックステールスープ




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夕焼け

秋の夕焼け


【秋の夕焼け鎌を磨げ】  子供の頃に祖父と過ごした山陰の街で
農家のオジサンが・・・そうおっしゃってました!今は機械が仕事をしてくれますが・・・
昔は稲刈りも手仕事だったんですよね!
春の夕焼けは翌日には傘がいるようです

半農半漁の長閑な田舎でした・・・白砂の素晴らしい浜辺と
今の季節のたわわに実って頭を垂れている稲穂が素敵でした~~

このところ毎日のように秋の晴天が続いているNYです!
(日曜日は夏が帰って来たかと思う暑さでした)




夕焼け空



夕飯です

お刺身に出来るような鮮魚が手に入りにくいので・・・
切り身だけでは!と我が家では骨付き一匹の鰈などでから揚げにしています




鰈から揚げ



家人の好きな鰈のから揚げ葱ソースで夕飯です

毎日のように採れています茄子を田楽にしました! 茄子の田楽に木の芽を添えて・・・
豆腐と和布のお吸物を!



茄子田楽




lunchです

週に1度は全てのお野菜を冷蔵庫から出して・・・
野菜室も拭き掃除・・・それからshoppingに行ってます!

残り野菜は焼きそばやラーメンなどの具に使って・・・無駄の出ないように~^と



焼きそば




本日のオマケです

沢山採れている茄子&獅子唐・・・ゴーヤも今夏は沢山採れましたが
これで終わりです! 茄子と獅子唐は未だ未だ収穫出来そうです~~


菜園どれ



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月曜日はお弁当日和

向日葵の長~い列



先日、お茶のお稽古の帰りに・・・ファーマーズマーケットに立ち寄りました

その横が・・・この向日葵街道です! お日様に顔を向けてました~~



ひまわり畑



背の高い大きな向日葵・・・私よりずっと背高のっぽさんでした!



向日葵





金曜日のお弁当です

*牛焼肉  *ゴーヤ&ポーク炒め  *ゆで卵
*隠元胡麻和え  *茄子煮びたし  *南瓜ソティ
*ミニトマト  *芽キャベツ  *ラディシュ




金曜日のお弁当



土曜日のお弁当です

*牛肉和ステーキカット  *隠元い込み卵焼き  *薩摩芋甘煮
*蒲鉾  *レンチン茄子  *ゴーヤ味噌炒め  *花人参



土曜日のお弁当





本日のオマケです



友人に頂いた黒大蒜・・・大蒜もご自分で育ててらして!

収穫した大蒜で黒大蒜を作られ・・・それを練り込んでスティクも~~
美味しくて試食のしすぎで、残りはこれだけ!慌ててパチリ~~

私もスティク・・・作る積り~~( ..)φメモメモ




黒大蒜




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石の美術館

石の美術館

(写真は昨日の続きです)


掘り出した石を一つずつカットして・・・それを設計図に添って重ねて行きます!

☆日本のお城などの石積も同じように人力で成されたんですよね!
今の時代と違って・・・それも大きな石を地方から~凄いですね




石の美術館



此方は殆どをお一人で30数年かけて・・・完成の1年前に亡くなられたそうです!

写真左に見えるのは・・・池です


手で石積


石を薄く削りその石を一つずつ・・・感激しました!



素晴らしい~キャッスルのよう



前日のチゲのリメイクでlunchです


いちど全ての中身をボールにあけて・・・スープをネットで濾しています
こうして・・・魚の骨などを取り除き、汁をお鍋に戻して・・・
ほうれん草入り生饂飩を入れて煮ます
(生饂飩は茹でません。山梨のほうとうのような感じです)



リメイク饂飩



お饂飩をお丼に入れたら・・・具を一度お鍋に入れて温めてから器に!
薬味の葱や他茹での菜を入れて頂きます



ほうれん草入り饂飩



毎日採れるお茄子です~~
オクラと共に揚げ浸しにして・・・たっぷり~の大根おろしと共に!



家採れ茄子&オクラ






夕飯も麺~~


友人に頂戴した10割蕎麦を頂いてみました!

友人から・・・温かなお蕎麦より冷たい方がお勧め!と言われてましたので
ざる蕎麦に~~ハイ!いつもの天ぷら蕎麦です!






10割蕎麦



10割蕎麦はもっとポソポソしているかしら?と思いましたが・・・
しっかり腰もあり、とても美味しい~~蕎麦湯がもったり甘くて美味しいの!

*天ぷらは  茄子&オクラ&獅子唐&紫蘇(菜園採れ)
椎茸&アスパラ&隠元・・・そして朝鮮人参(生)
+烏賊(本当は精進揚げにする積りでしたが、冷凍庫で見つけましたので)




蕎麦湯も美味しい




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素晴らしい秋

森の美術館


concertに行く前に・・・途中で立ち寄った石の美術館

highwayの向こうに見えるのはキャツキールマウンテンです!
素晴らしい秋空・・・両サイドの木々ももう少しすれば秋色に染まります



highway


昔、むかし~~の道具も陳列されていました!


森の美術館


外は・・・全て手作りで大学教授が仕事の合間に30数年かけて作られました!
素晴らしい景色です!

(続きは明日~~)



流れる水も





夕飯です


この日の主役は海鮮チゲ・・・東洋マーケットで購入の鮮魚で夕飯の日です!

(韓国料理を習っていたころ、ご馳走になった海鮮チゲ・・・とても美味しかったのですが
材料が揃わないのと費用もちょっとお高め!と言う事で出番が少ないのですが~~)



海鮮チゲ



*鱈1匹丸ごと(眞子も入っていました)  *海老12匹  *蛤のような貝
*春菊  *分葱  *豆もやし *別にお出汁はとっておきます
(味付けはタダギ☆韓国の唐辛子で作ったものですが、色ほど辛くはありません)



鱈&海老&貝


*他にはレストランからtakeoutの大きな魚頭の揚煮
(この料理はいつもレストランから・・・自分では出来ません)
*ナムル  *ドングリのジェリーポン酢

☆ 偶に韓国料理を作ります!折角、習いましたのに・・・宝の持ち腐れです~~



コリアン




lunchです


冷夏のNY・・・冷やし中華が余っています! 暖かなこの日は使うチャンス~~
冷やし中華でlunchです!


冷やし中華





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lunchの外ご飯 B級グルメ

出先でB級グルメlunch




我が家の庭も紅葉が始まりました! 本格的な秋も直ぐ其処まで・・・

庭には夏から・・・zinnia(百日草)が所狭しと咲き誇っています~~
数えた事がありませんが
もの凄い数です~~(鹿や狸が食べないので減りません)



庭は百日草




タイフードレストランでlunchです

ジムの帰りに少し北に上がった所までshoppingに行きました!
帰り道・・・立ち寄って見たいレストランがあったのですが・・・
お休みでした!  

と言う訳で・・・途中で見つけたタイフードレストランに!


家人のorderの  *グリーンカレー  *サラダは写す前に食べてしまいました!



グリーンカレー



私のorder  *トムヤンクン(まぁまぁかな?)



トムヤンクン


*ライスヌードル これは美味しいと思いました!


ライスヌードル





この日は他にも用事があって、ウエストチェスターにある東洋マーケットにshopping!

大きなマーケットです。  私は同じ系列のmarketに行きますが・・・NJにあります!

此方にはフードコートがあり、
ジャパニーズ&チャイニーズ&コリアン&メキシカンなどが入っていて・・・
チケットを購入してそのカウンターに出せば・・・番号が電子版にでます!

セルフですから・・・チップは要りません~~VV

*私のorderはフェ冷麺 
(普通の冷麺は家でも作れますが、これは無理なので・・・orderしています)



フェドッパ




家人のorder  *チゲです(家人はいつも同じものをorderしています)




鱈スープ





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DUTCHESS COUNTY FAIR

Vocal trash

この楽器は全て(Trash can and bottle of water)ゴミ箱や大きなウオーターボトルなど
ドラムも金物のゴミ箱の蓋です! 

そのパホーマンスは素晴らしい~~普通の楽器と同じ音色で・・・ビックリです!




2


ブルーの洋服の男の子(未だ小学生かしら)  飛び入りで・・・

此のグループ・・・演奏だけでなく、パフォーマンスも柔軟な身体で凄い~~
見ごたえのある演奏でした!
人気のグループのようで、USA・・・
あちらこちらでスケジュールはいっぱいのようです!

(クラシックの好きな我が家ですが・・・偶には大空の下、
パワーにあふれた演奏も良いですね~)


shows 1






パスタでlunchです

家人が午後出勤ですと・・・lunchを食べてから出かけます
green papayaが買ってありましたので、サラダに・・・
タイカレーをと思っていましたがグリーンペーストが無くて、急遽パスタに!



パスタでlunch



*パスタ  
ベーコン&ガーリックを炒めてチキンボールモッツレラ入りと合わせています



チキン&モッレラパスタ




*green papaya salad

千切りにしたグリーンパパイヤ&セロリ&胡瓜&人参&ハム・・・
ピーナッツを細かくしてドレッシングはナンプラーも使っています

パスタでは無く・・・我が家ではこちらのサラダがメイン!なので~す!



green papaya




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月曜日はお弁当日和


素敵な森のコンサートホールで


Maverick Concert Hall・・・NYの北にあるアートの街、Wood Stockで
今年最後のコンサートがありました!

友人にお招きを頂いて・・・素敵なひと時を過ごす事が出来ました!
(帰りにお宅にお伺いして・・・お夕飯までおご馳走に成りました)


*ピアノはJPのYAMAHAが素晴らしいコンサートピアノを!!!


Maverick concert hall






火曜日のお弁当です

sandwichでお弁当  

*卵sandwich  *ハム&cheese sandwich  *野菜スティク




サンドイッチでお弁当火曜日




金曜日のお弁当です



可愛いホウズキ!フルーツ?トマト?(1cmくらいの大きさです)
ほうずきと同じ~~でも~~甘い!果物or野菜???

友人が育てていらっしゃるホウズキのようなトマト?可愛い~~とても甘いのです!



小さなほうずき




*牛肉甘辛煮  *紅ショウガ入り卵焼き  *新蓮根キンピラ
*人参シリシリ~  *アスパラソティ  *ブロッコリーマヨ  *ラディシュ




金曜日のお弁当



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初物で75日~~

木紫陽花も秋色に


春には薄緑~~夏には真っ白に!!!そして、秋色に~~
長期に渡って咲き誇り、楽しませてくれます




木紫陽花



大きな一房です~~可愛いピンクに変わってきました!
これからは・・・もう少し濃いピンクに成って行きます~~

そして・・・Dry flowerに成ります!




ピンクに



初秋刀魚で夕飯



初秋刀魚を購入・・・新蓮根も出ていたので~~75日+75日=150日~~
寿命も延びたかしら~~




秋刀魚で夕飯


初秋刀魚・・・今年初めての生のサンマです!秋の始まりです~~

テラスに焼き器を出して・・・ムクムクと煙を出しながら焼いています!
脂ものって美味しい~~(JPと違って、何処のmarketでも手に入る訳では有りません)
と言う訳で  美味しさも一入で~す!


初秋刀魚



新蓮根が出ていました! 早速、購入して・・・テラス採れの茄子と共に
鶏ひき肉の挟み揚げにしてみました



新蓮&茄子の挟み揚げ




lunchです

私はシナ竹が大好きです~~
(ラーメン屋さんでシナ竹の大盛!と言ってorderしたい(笑))

手に入ったシナ竹・・・即、ラーメン【ラ王】を作りました!
なんと!!!美味しい~~久しぶりの口腹・・・安上がりの私のお腹です!



シナ竹ラーメン




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新しくなった橋

橋が新しくなりました!


ハドソン川に掛かるTapan Zee Bridgeが新しくなり開通されました!

名前も変わって【Marion Cuomo Bridge】となりました。 早速、行って来ました~~






Marion Cuomo Bridge


全長4881MでNYでは一番長い橋になります! 
数年の歳月ともの凄い経費を費やした橋です
私達は出来て・・・1週間後に~~通過して来ました!!!


前はTapan Zee Bridge





夕飯です

近所のmarketでお肉を数種類購入してきました!

牛挽肉で小さめのハンバーグを作りましたので・・・夕飯に使いました!

*ハンバーグ  *ツナ&オニオン&胡瓜のサラダ  
*コーンスープ(器だけですが、頂くときに熱いスープを)



ハンバーグで夕飯



ツナサラダ・・・ドレッシングはFrenchドレッシングにマヨを少し混ぜ合わせています
(見えませんが、ドレッシングはサラダの下に敷いています)


ツナサラダ



我が家では牛引きなどは1Kgくらいを一度に購入して・・・
使用目的に合わせて下処理してから冷凍しています

買ってきた日は・・・ハンバーグにしましたが、
この生地がメンチに成ったり、ソボロに成ったりします!

*ハンバーグ・・・アスパラとオニオンをオーブンで焼いて!


和風ハンバーグ



lunchです

お弁当の無い日は麺類の多い我が家のlunchです

味噌煮込み饂飩・・・ちょっと肌寒い日は温かなお饂飩が美味しい~~
葱が菜園で青々としていたので・・・葱好き家人に沢山入れました!


葱ソバ




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秋の足音と虫の音が!

DUTCHESS COUNTYの牛の品評会


FAIRでは牛だけではなく・・・山羊や鶏、その他の動物たちの品評会や
その動物たちを触る事も出来る模様しがありました~~

子供たちだけでなく・・・大人も楽しめましたよ~~


とても大人しく・・・人懐っこくて・・・可愛いの!!!



牛1
牛2
牛3





夕飯です

秋模様のNY・・・肌寒いのでおでんにしました~~
しかし、流石にお鍋を囲む感じもしなくて・・・一人ずつにしてみました!




鮪づけ丼



*おでん(大根&里芋&蒟蒻&竹輪&さつま揚げ&昆布&レタス)
*鮪の漬け丼  *胡瓜&茗荷&しり面雑魚の酢の物



おでんで夕飯






肉じゃがでlunchです

おジャガの芽が出る前に・・・と思い、肉じゃがにしました

*肉じゃが  *キンピラ牛蒡  *(画像無しですが)和布&豆腐の味噌汁



肉じゃが



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ビーバーの住む湖

ビーバーの住む湖


遊泳場と道路を挟んだところにある湖です! ビーバー見かけませんでした!
何処に行ったのでしょうか???この前来た時は沢山いたのに~~

8月の中頃まではキャンプなどで賑わっているのですが・・・
9月に入りますと・・・すっかり寂しくなります! 

しかし・・・10月に入って紅葉が始まれば・・・週末はお散歩の人達が訪れます

父親と息子が2人・・・釣りを楽しんでいました! 〝釣れた?” 〝釣れない~~”と!




ビーバーの住む湖




アチコチにバーベキューも出来るようになっています!
屋根の付いた施設もありますが・・・監視している人はいません・・・
きちんとルールを守って楽しんでいます! 

(監視しなくてもゴミ一つ落ちていませんよ!自己管理をして楽しむ!良い事ですね)



バーべキューも出来ますよ~~






テラスと冷蔵庫の中からの夕飯です


9月に入って・・・すっかり秋模様に成りましたので・・・
今のうちにとキッチンのお片付けをしています!

毎日使った後には綺麗にしている積りですが・・・結構見えない隅に汚れが~~
眼鏡をかけて・・・頑張ってお掃除です~~



冷蔵庫とテラスからの夕飯



我が家採れの茄子とオクラで揚げ浸しです

大根おろしをたっぷり~~のせています!(ポット栽培の茄子毎日4,5個採れてます)
もう秋茄子です~~皮も軟らかくて美味しい!!!


オクラ&茄子揚げ浸し



韓国風肉じゃがです

鶏骨付き&ジャガイモ&人参’ブロッコリーは後入れで)

JPの肉じゃが作りと変わりませんが・・・調味料にコチュジャンを足しています


コリアン肉じゃが





lunchです

偶に食べたくなるビビンバプ・・・お汁さえあれば他のオカズが要りませんので
お野菜整理に作ります!

出先でもやしが手に入ったので(もやしは我が家の周りのmarketでは見かけません)
早速・・・作りました~~


ビビンバブ




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月曜日はお弁当日和

月曜日はお弁当日和



我が家の周囲には州立のパークが幾つもあり・・・湖も沢山あります!

湖にはテントを張って休める所もありますが、このような人口遊泳場もあります
白砂が敷き詰められて・・・海水浴に行った気分になりますよ~~


シャワールームなどの設備も


8月の最終日・・・近くですから、ちょっと立ち寄ってみました~~
凄く大きな湖ですが・・・遊泳場にはネットが張られて危なくないようになっています!


湖の遊泳場


木陰ではピクニック!!!お弁当を持って家族連れや恋人同士が訪れているようです~~


家族で・・・








火曜日のお弁当です



火曜日のお弁当



*エノキ&アスパラ牛肉巻き  *鶏ひき肉つくね  *茶きん絞り南瓜
*オクラ射こみ卵焼き  *人参ナムル  *ブロッコリー胡麻和え
*ミニトマト(たった5個赤くなった菜園のミニトマトです)






友人と家弁当(木曜日)



我が家でお茶のお稽古・・・おしゃべりの時間の方が多い~~(微笑)

遠いのにお越しいただくお友達!私が運転が出来なくなってお越し頂いています!
お昼にはお越しいただくのに~~あっという間に楽しい時間が過ぎてしまいます



家弁当


*松華堂弁当 (鰻巻き卵焼き&ほうれん草お浸し)*蓮根&人参&オクラのキンピラ
*南瓜  *焼肉&獅子唐添え

*炊き込みご飯(鶏肉&牛蒡&人参) *鶏のスープ




土曜日のお弁当


朝食の後、急に予定が変更に成り・・・officeに行く前に寄るところがあるからと
お弁当のリクエスト!!!

作りたくなかったのですが・・・慌ててご飯を炊いて~~



土曜日のお弁当



*鰻巻き卵  *鶏ささみ照り焼き  *ゴーヤ&ポーク炒め
*オクラお浸し  *レンチン茄子  *ラディシュ




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DUTCHESS COUNTY FAIR 3

人~ひと~人


172年間も続いているFAIR・・・流石に多くの人達が訪れていました!
6日間の催事でしたが・・・私たちは最終の日曜日に行ったので・・・
駐車場に入るのに、30分以上もかかりました~

催事とは別に・・・このように数十軒の模擬店が出ていました!

さもない品でも・・・ワイワイと食べると、それなりに美味しく感じます~~



フェッシバルで





和食で夕飯です


我が家の夕飯は・・・一汁二菜or三菜です  
(お汁は温かな内に頂きたいのでいつも画像無しになってしまいます)



和食で夕飯


*鯖の塩焼き

(我が家では・・・焼き魚は匂いが室内に籠らないように、テラスで焼いています)



鯖の塩焼き


*長芋と胡瓜の黄身酢和え (菜園の胡瓜も終わりに近づいています)


長芋&胡瓜の黄身酢和え


*鮪とアボカドの山葵醤油和え

菜園の紫蘇が穂を出し始めました~~


鮪&アボカド山葵和え



家人の豪華lunchです


お昼から鰻~~(私がリハビリーに行って・・・疲れて食事の用意をしたくなくて~~)
のlunch!!! 家人はラッキー

JPから持ち帰った鰻は冷凍庫の中で出番を待っています!
(とても親切にして頂いた友人のコネで・・・沢山の鰻を持ち帰っています)




贅沢鰻で



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南国の花なのに

室内で咲いて!


もうすっかり秋模様になったNYですが・・・家人が購入して来たハイビスカスが
室内の窓辺で毎日花をつけています!

木槿などと同じように・・・朝咲いて夜には萎んでしまう一日花なんですね~~
デリケートな花弁が優しい~~




ハイビスカス




夕飯です! 


スイートサワーポーク(酢豚)・・・パイナップルを頂いたので
酢豚にしてみました~~(家人の好きな料理だそうです)


*酢豚  *テラスポットの茄子&獅子唐中華風
*中華コーンスープ  *コーンライス


スイートサワーポークで夕飯



スイートサワーポーク・・・いつもはパイナップルの缶詰で作っていましたが
パイカン・・・残ってしまうので、最近は作ってませんでした!
頂き物の生のパイナップルで家人のリクエストに応えて・・・



酢豚



茄子と獅子唐の中華炒め

苗を頂いて育てた・・・茄子も獅子唐もビックリするほど沢山収穫出来ています
そして~~この茄子紺が嬉しい!
(どう言う訳か?購入品ですと料理すると色が変色してしまいます)



茄子&獅子唐




lunchです

家人がチャイニーズレストランで購入してきた鴨も最後になりました
肌寒いお昼に・・・温玉も入れて鴨南饂飩です!

私は・・・お葱は小さくカットした方が好きですが、家人は大きめ、たっぷりがお好みです~~




鴨南饂飩




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DUTCHESS COUNTY FAIR

何千台?万?の車かしら?

DUTCHESS COUNTY FAIR (172nd Year) に行って来ました!



ゴルフ場の1ホールくらいの大きさの芝生の上が駐車場になっていました!
私の車は【F】の場所に・・・場所を忘れたら車まで戻れません~~

こんなに沢山の車を見ることは無いですよね~~
(何しろ・・・この写真の10倍以上ですから)


パーキングには



アミューズメント


大観覧車や何という名前の乗り物だか分かりませんが・・・
高く上がって逆さまにクルクル・・・観ているだけでも怖い~~と!!!

イロイロな乗り物・・・大きな声も聴こえて来ました!


観覧車



先月・・・来客のあった翌日の夕飯です

多めに作っておいた肉じゃがでコロッケを~~(夕飯ように肉じゃがを煮ておきました)
翌日・・・簡単にリメイクです



肉じゃがでコロッケ



*肉じゃがコロッケ  *一人分だけ残った海老&枝豆の群雲寄せ(私用でしたが家人が)
*自家製茄子で挽肉と炒め物  *和布&葱のスープ(画像無し)



コロッケで夕飯



家人のlunchです


冷蔵庫の残り物と最後のキムチでチャーハンにしました!
キムチも購入した時は・・・其の儘頂きますが、少し置いて酸っぱくなってくると
スープにしたりチャーハンにしたりとしています!



キムチチャーハン



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我が家の垣根の葡萄です

葡萄の季節です


我が家の菜園の垣根やテラスの柱などの周りには葡萄の木が・・・
今年も沢山の実をつけました~~

全てを収穫するのは大変ですから・・・ピューレーにする分だけ収穫しました!
(すべてを収穫すれば・・・この3倍以上はあると思います)




垣根の葡萄


葡萄をピューレーにしました!
冷凍しておいて・・・ケーキなどに使います



葡萄をピューレーに





夕飯です

鰈のから揚げにしました! いつもですと、もっと大きな鰈が手に入るのですが・・・
この日はあまり大きくありませんでしたので・・・鰈のから揚げ好きの家人用に2匹を!

私は・・・1匹で~~

菜園のゴーヤが毎日のように採れますので・・・ポークと炒めてみました!



鰈のから揚げで夕飯



*鰈のから揚げ&葱ソースです

葱ソースはgarlicをオイルが低温の内に入れてゆっくり香りをだします
生姜の千切りも入れて炒め香りが出て来ましたら、葱をいれて・・・調味料を入れてます!



鰈をから揚げに




lunchです

冷やし中華の季節ですが・・・寒くて~~温かな汁物が!とチャンポンにしました!
学生時代に良く頂いた・・・長崎ちゃんぽん!懐かしい味です~~




lunchはチャンポン



本日もご訪問頂きましてありがとうございました
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月曜日はお弁当日和

先週は3回のお弁当日和でした


9月4日(月)Labor Day・・・は休日です




SILKY FOWL (烏骨鶏)

烏骨鶏は皮&骨&身に至るまで全て真っ黒です!
こんなに真っ白で・・・綺麗な鶏なのに~~(真っ黒の烏骨鶏もいますよ)


綺麗でしょう~~この鶏!!!羽根もフワフワで・・・柔らか~~
抱かせてくださいますよ!(ペットですね~~)


烏骨鶏





3日続けてのお弁当です!(体調を崩されている方の代わりが2回です)

木曜日のお弁当

*ポーク塩麹焼き  *茄子素揚げ  *パプリカ炒め
*蒲鉾焼き  *ハラペーニョ入り卵焼き  *南瓜  *アスパラ炒め


*ご飯は黒米入り



木曜日のお弁当



金曜日のお弁当

*アスパラ牛肉巻き  *小エビフライ  *ブロッコリーマヨ
*ゆで卵  *切昆布炒め煮  *蒟蒻  *ミニトマト

*ご飯はコーン入り



金曜日のお弁当



土曜日のお弁当です

*ミニバーグ  *ゆで卵  *パンプキン
*アスパラマヨ炒め  *ブロッコリー胡麻和え  *切昆布煮物
*蒟蒻炒め煮  *ラデッシュ

*ご飯は胚芽米、黒豆&大豆入り


土曜日のお弁当


☆ お花蒟蒻はmana's Kitchenの方のお弁当を
拝見して・・・コピーさせて頂きました





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ゲストと共に

家人のゲストと我が家でlunch

食事の後・・・我が家の近所を一回り~~駅前パークやいつも出かけるゴルフ場に・・・
駅前パークには行列の出来るアイスクリーム店があります!

其処で・・・並んでアイスクリームを!男性軍はハドソン川沿いのパークに!
購入したアイスをパークで食べて~~ゴルフ場に移動です!

いつものテラスでcoffeeと共に一休み~~お茶のお時間です~~

☆ このホールは下り坂・・・
ハドソン川に向って打てば・・いつもより、
ずっと~~と先までボールは飛んでいきますよ!



近くのゴルフコース



19日の土曜日・・・家人のゲストが2組お見えになりました!


簡単なlunchをご一緒に~~
(と言っても・・・私はおさんどんに回りました^)


*お客様がある時は、下準部が出来て・・・直ぐにお出し出来る品を
appetizerとして取り敢えずお出しします!

皆様が・・・ワイワイとお話なさっている間にメインを用意すれば簡単です!


ゲストと共に



appetizerです

*鮪&アボカド(山葵醤油で)無難な一皿です  *豆腐&鰻の茶巾絞り
*海老&枝豆の群雲寄せ  *焼肉

4品でappetizer(レッドワインと共に)



lunchを



鰻茶巾絞り



鰻豆腐茶巾



海老と枝豆の群雲寄せ



寒天寄席




*頂いたLAカルビでほんの一口焼肉です



焼肉






菜園のお野菜を使って天ぷらに~~

お集まりの話題を提供するのも・・・お招きする側の心得です!

(NYの日本食レストランでもポピュラーなお蕎麦にしてみました)




天婦羅蕎麦



*天婦羅

海老&烏賊   南瓜&隠元&人参

我が家の菜園の野菜で・・・茄子&オクラ&ゴーヤ&茗荷&紫蘇&ミニトマト

☆ お一人用の天ぷら蕎麦の他に・・・大皿に天ぷらを揚げてお出ししました
   売れ行きよく(笑)喜んで食べて頂いたようです~~



菜園野菜で天ぷら


食事の後はテラスに移動して・・・coffeeとフルーツを!


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