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我が家はいつでもレストラン

パーティーコーディネーターでした。 ニューヨーク郊外の山荘で、採れたて野菜と果物と花達にかこまれて・・・お料理作り、楽しんでいます。
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秋から夏日になりました

NY・・・火曜日&水曜日は夏日になりました!


秋の風が吹いていましたのに~~突然、真夏が遣って来ました!!!
そうなんです~~エアコン・・・取り付けて一度しか使用してませんでしたが~~
突然の暑さに・・・【余りの高額に文句百曼陀羅でしたが】アラ~~涼しくて最高!
なんて・・・言う事が180℃も変わって~~




夕飯です


家人が鶏まるごと1羽買ってきたので・・・参鶏湯にしました!
体力の落ちた時には・・・良いとの事でしたから~~
エアコン付けて頂きました!

*参鶏湯  *ほうれん草ナムル  *胡瓜と螺貝の酢の物



参鶏湯で夕飯


いつもは冬の寒い時に作るのですが・・・
韓国では夏の暑さ対策に・・・体力の落ちた時に食べる料理~~
と伺いましたので、作ってみました

食欲は無かったのですが・・・スープが美味しくて~~
ご飯にかけて頂きました!

確かに・・・夏にも良いな~~と思いました!



参鶏湯




家人のlunchです

*海鮮パスタ  *うずら豆のポタージュ  *サラダ

私は食欲が無くて・・・お茶漬けで済ませました~~
少しは体重落ちたかしら???(笑)



パスタでlunch


あっという間に8月も終わりですね!
NYは秋の気配が漂っていますが・・・JP、未だ未だ暑いようですね
夏バテにお気をつけてお過ごしくださいね!



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インフル予防接種

今年は早めにインフルショット




昨日はDr.officeに行き・・・処方箋を頂いたり・・・
このところ少し問題のある事をお話してDr.をご紹介戴いたりと・・・

薬を取りに薬局に行きましたら・・・もう~インフルのショットが出来るので~~と
今年は早めにいたしました!

ところが・・・家に帰り、何となく疲れて~~ソファーに横になったら
起き上がるのが大変~~ショットで体調が崩れたようです!



スクローの子供が・・・2階のテラスを歩き回って~~テラスでポット栽培のミニトマトを
狙って・・・ゆさゆさ~~落ちてくるのを待っています!
私がテラスに顔を出すと・・・慌てて階段を下りて行きます~~



スクロー





夕飯です

家人のリクエストのスイートサワーポーク(酢豚)です
朝食の後・・・野菜などはカットして下拵えはしています


sauceはパイナップルソースを使います!



スイートサワーポーク



*スイートサワーポーク  *韮の花と餃子スープ  *香の物



酢豚




lunchです

菜園の韮がワサワサと~~
友人が前日・・・餃子のお話をなさっていたので~~
韮餃子を作っておきました!

Dr.officeから帰って・・・疲れてソファーにもたれていたら~~
アラァ~~lunchの時間! 餃子を焼いて・・・後は冷蔵庫の中の
残り物で・・・lunchでした!




餃子




今日はヨガの日・・・頑張って行って来ます~~




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今朝は早い時間にDr.officeに

我が家の食生活


今朝は(こちらは火曜日)一番にDr.officeに行きます!定期健診と処方箋を頂いて・・・
少し変な感じのする事をお伺いしてみたいと思っています。

歳を重ねると言う事は・・・若い時には思いもしなかった
体調の変化がみられてメンティナンスが必要になります~~




我が家の朝食は・・・吃驚するほどのサラダ・・・
そして・・・2種類のフルーツ+ヨーグルト+ミルクのスムージー
紅茶 パンが一切れ(パンはベーグルやクロワッサン、Frenchなどいろいろ)

ご飯は一日1回ですから・・・麺が度々登場です!
家人は・・・きちんと3食、食べる人なのです~~







lunchの麺料理を3種です


KONGKOOKSOO(豆冷スープ)

本来は素麺を使うのだそうですが・・・我が家ではお蕎麦の方が好きのようです

*牛肉甘辛煮  *錦糸卵  *胡瓜塩もみ
*海老甘酢  *干し椎茸甘辛煮
*ナムル(もやしの根を取るのに時間がかかり面倒ですが偶にですから)



豆腐ソース麵



じゃじゃ麺でlunchです


牛挽肉&玉ねぎ&ポテトをテンメンジャンソースで
煮込んで・・・稲庭饂飩にかけています!(胡瓜の千切りを添えて)




じゃじゃ麺


焼きそばでlunchです


冷蔵庫の野菜室の整理にはピッタリの焼きそばです~~
朝食の後・・・野菜などをカットして下拵えをしておけば・・・
lunchは簡単です!



焼きそば




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友人宅の帰りに寄り道・・・

先週の木曜日

お茶のお稽古の帰りに・・・友人のご主人に教えて頂いた
HUDSON VALLEY RAIL TRAILまで足を延ばしてみました~~


From Walkway Over The Hudson to the Hamlet of Highland and beyond・・・
four miles of paved adventure through time and nature

と書いてありましたが・・・4マイル自然の歩道(舗装はされているようですが)
を歩くのには生憎・・・
お茶のお稽古で着物を着ていましたので~~出来ませんでした!

こうして・・・あちこちに自然がいっぱい~~NYの郊外は何処も良いところです!




HUDSON VALLEY RAIL TRAIL



lunchです

手巻き鮨の翌日は・・・残りのお魚を使ってのリメイク~~
海鮮お刺身ビビンバブです!




手巻き鮨の翌日フェドッパ



夕飯です


茄子やピーマン隠元&茗荷などなど・・・菜園のお野菜が採れていますので
天婦羅にしました!


天ぷら蕎麦で夕飯


我が家・・・天ぷらの日はご飯よりお蕎麦のリクエストが多いのです!
以前は、他にも茶碗蒸しなどを付けましたが・・・加齢と共に一種類で良いそうです!



菜園野菜を使って




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月曜日はお弁当日和

先週のお弁当日和は3回でした


テラスのお茄子が次々と・・・収穫出来ています!
今年は少し遅くなりましたが、初秋のNY・・・マダマダ採れそうな秋茄子です





加茂茄子


お花も沢山ついています

【親の意見と茄子の花は千に一つの無駄も無い】

そうですね!お茄子の花を見るたびに思いだします



テラスで茄子



sandwichでお弁当

*家人の好きなtunasandwich(私の好まない)tunasandwich
*Italianソーセージ(フレッシュソーセージ、好きなようで自分で購入してきます)
*スティク野菜  *ゆで卵  *ブロッコリー&カリフラワー




sandwichでお弁当



この日のお弁当

急にお弁当~~エェ!!と冷蔵庫の中を覗いて~~

*牛肉佃煮風  *オクラ射こみ竹輪  *ほうれん草ナムル
*トーフ卵ソティ  *カニカマ入り卵焼き  
*ブロッコリー  *ミニトマト



丸弁



無理やり持たせたお弁当

私が用事があって・・・お昼の支度は無理なので~~
お弁当を持って行ってもらいましたよ!

*卵sandwich  *Italianソーセージ  *スティク野菜
*リンゴ  *ラディシュ  *トマト

ハイ~~超簡単手抜き弁当・・・丸わかり編



Italianソーセージ


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早い~1週間経つのが・・・

先日撮った写真ですが・・・

先週の木曜日は我が家でお茶のお稽古でした!
今週は・・・友人宅で御所籠のお稽古をします

JPとの時差がありますので・・・JP金曜日NY木曜日に成ります!


この写真は先週、我が家の庭を撮ったものです!

今朝・・・木紫陽花を観ましたら~~真っ白で綺麗だったのに、色が変わって来ました!
NYの秋の訪れは急速です~~ 贅沢を言えば、もう少し夏を楽しみたいのですが・・・



庭の景色も



真っ白だった木紫陽花・・・少し~~ピンクに染まって来ました!



木紫陽花がピンクに



夕飯です

久しぶりに手巻き鮨にしました!
簡単ですし、美味しいのですが・・・生で頂けるお魚が手に入り難い・・・
1時間ほどかけてshoppingに行きました!




手巻き鮨で夕飯



*鮪 2種  *しめ鯖  *卵焼き  
*アボカド  *胡瓜  *茗荷甘酢漬け
(海老もあったのに・・・入れるのを忘れました)



クジョルパンを使って



lunchです

家人のlunchはビビンバブ! 一皿で済みますから簡単です!

*ビビンバブ  *餃子スープ(沢山作って冷凍しておきました)


ビビンバップ




本日のオマケです

甘酢に漬けただけですが(30秒熱湯に入れて)このようなピンクに!


菜園で採れた茗荷を甘酢に漬けました!
ボトルも購入してきましたので・・・
友人たちに~~差し上げたいと思っています!



茗荷を甘酢に




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少しずつ秋色に

最初に秋色に変わるのは

庭のメープルの葉が秋色に変わりつつあります!
この住まいを別荘に購入したのは・・・このメープルに魅せられたからです~

18年前の10月20日・・・赤と黄色に染まった景色は今も眼に焼き付いています!





メイプル



dinnerです

JPでは普通に売られている薄切り肉は・・・
此方ではアジア系のmarketまで行かなければ手に入りません!

1時間ほど足を延ばして・・・購入してきましたので・・・
味を付けて冷蔵庫に入れておきました!

と言う訳で・・・早速、ブルゴギを作りました~~






dinner



*ブルゴギ(ほうれん草ナムル) *豆腐の卵ソティー *お吸物

☆ 豆腐も購入してきましたので・・・1時間ほど押しをして水切り・・・
  その後、粉を叩き・・・卵に浸してソティーしました
  (ソースは中農+ケチャップ+ラー油)



ブルゴギ




lunchです

*カレーリメイクドリア  *オニオングラタンスープ

恒例のカレーの翌日はドリアです!
スープカレーでしたので・・・鶏肉は骨を取り除き、具だけすくって
チーズはいつもよりたっぷりかけました!




カレーのリメイク




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2年間・・・待って

もう初秋のNYでしょうか


秋の訪れ・・・JPでの一番の楽しみは松茸が届く事でした!
松茸を見ると・・・秋だな~~と!

私の大好物の一つです!
此方でも北米の松茸が出るはずなのですが・・・marketでも見かけません!

Manhattanに住んでいた時は、アーミッシュのお店で購入していたのですが~~
カナダの友人は・・・毎年、松茸狩りと温泉にいらっしゃるとの事です!
羨ましい限りです~~


家人が椎茸を栽培したいと2年前に菌を植え付けました!
どうも・・・遣り方を間違えたかしら?と思っているようですが・・・
たった一つですが採れました!!!

こちらでも【しいたけマシュルーム】と言います!



椎茸が



夕飯です



骨付きチキンの片身を使って・・・スープカレーにしました!
一度フライパンで焼いてから煮込んでいます

芽が出て来そうなpotatoやオニオン・・・人参&garlicなども入れました!

我が家を北に20分ほど行くとIndian専門のお店があります
其処で・・・色々なスパイスを購入しています!




カレーでdinner



*チキンスープカレー  
*トマト&オニオンサラダ(ポン酢をつかったドレッシングで)



チキンカレー



lunchです

友人にお願いしてJPから冷やし中華をデリバリーして頂きました
何となく秋風が吹くようになってきましたので・・・
お天気の良い日のlunchは冷やし中華の登場が多くなります!

とても美味しい生麺です~~



残りの冷やしを消費中




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初秋の風が

茄子が鈴なり

こんな背の高い茄子の苗を見た事がありません
私の背ほどありそうで・・・葉はたばこの葉のよう~~
その上、お茄子も鈴なり・・・昨日、お伺いしたお宅の菜園でした!

残念ながら・・・我が家の菜園では有りません



大きな茄子の苗



夕飯です

涼しくなって・・・やっと煮物も美味しく感じるようになりました!
オーガニックチキンの骨付きをつかって・・・肉じゃがにしました

相変わらず毎日採れる胡瓜は・・・ツナ缶とマヨ和えにしました~~



鳥肉じゃが


骨付き肉は・・・骨からも良いお出汁がとれるので、煮物には向いています
オイルを引かないフライパンで回りがきつね色になるまで焼いてつかっています!

涼しくなると・・・煮物やシチュー類が美味しく感じます!


骨付き鶏肉


lunchです

モヤシを買って来ましたので・・・直ぐに使わなければ~~
我が家の辺りのmarketにはありませんので、出かけた先で購入です!

JPですと・・・根きりモヤシがありますよね~~こちらにはありませんので・・・
ひげ根を取るのに20分もかかりました!

作ったものはモヤシ味噌ラーメン(ラ王を使っています)
私の大好きなラ王・・・友人にお願いして、JPからお取り寄せして頂いています!


寒い~~で温か麵





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月曜日はお弁当日和

秋の気配が漂って

我が家の庭のメープルの葉が色ついてきました~~
秋も直ぐ其処まで来ているようです!


駅のホームからの景色も少しずつ変わって来ました!
先日までは・・・ハドソン川にヨットやモーターボートなどが沢山浮かんでいましたが
静かに成ってきました~~


対岸に見えるマンション(豪邸)JPではマンションと言えば集合住宅ですが
此方では豪邸の事です!

この川が見えるだけで住宅のお値段が・・・数千万円(イエ、もっと)高くなります
此方の方達は・・・ビュー(景色)に価値が大きく成ります!


ホームからの眺め


電車は川のギリギリを走っています~~



川の傍に建つ家





先週のお弁当日和は3回でした

*ミニクロワッサンでsandwich(ロメイン&チーズ&ハム)
*スティク野菜  *ゆで卵



sandwichでお弁当



*青椒肉絲風(菜園でピーマンが沢山採れるので)
*チャイブ入り卵焼き  *揚げ茄子浸し(テラス採れ)  *蒲鉾
*人参&セロリシリシリ  *ブロッコリー  *ミニトマト(もう終わりに)



ご飯を炊いて



*ポテトサラダsandwich  *ハム&卵&レタスsandwich
*スティク野菜  *リンゴ



パンを所望






本日のオマケです

菜園の茗荷畑・・・ワサワサと採れています~~
今回は甘酢に漬けて・・・友人にもお裾分けしたいと思います



菜園の茗荷




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Bronx Zoo

Bronx Zoo に行って来ました

出かける用事が有ったので・・・少しの時間を!と
Bronx Zooに足を延ばしてみました

Bronx動物園は・・・世界最大級のZooの一つです!
【265エーカー】 【4000頭の動物&650種】


とても一日では回りきれませんが・・・ほんの数時間では!さわりだけです~

特に歩きたくない私は(モノレールで一周&ジャングルワールド)に行っただけです

夏休みなので・・・子供連れの方達で、平日にも関わらず
ラッシュアワーのような混み方でした


☆モノレールの中から・・・パチリ!ですが・・・
もっともっと沢山の動物たちがいたのに・・・写真を撮るどころではありませんでした!


Bronx Zoo



その上・・・正しい動物の名前も知りませんので~~
撮れた写真をUPしただけです!


機会がありましたら・・・動物好きの友人と行って来ます


1



2アメリカンアフリカゾウ



3



4



5



6



7



8



10





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お知らせ

お知らせ

昨日(NY木曜日)私のPCがハッカーに入り込まれて
修理に時間が掛かりましたので・・・ブログのUPが出来ませんでした!

ウイルスバスターに入ってはいるのですが、ハッカーの侵入を防ぐのは難しいんですね!

お陰様で・・・PCに詳しい友人が修理をしてくださいましたので
遅くなりましたが・・・またUPするように!致します

ご訪問くださった方達には・・・申し訳ありませんでした!

今日は朝からお出かけ!

からりと晴れて!


鹿の予防に・・・菜園の垣根をくるり~と葡萄を這わせています!
2m近くジャンプしますから・・・垣根をつけていても中に入って・・・
野菜などを食べてしまいます~^

と言う訳で・・・足に絡むのが嫌なようで、葡萄の垣根にしましたら
近寄りません!

そして・・・もう少しすると沢山の葡萄も採れますよ~~


垣根の葡萄



夕飯です

菜園採れのお野菜がありますので・・・天ぷらにしました!
お盆でもありますから・・・精進揚げにしようと思いましたが~~
冷凍庫に私の好物の烏賊を見つけて・・・唯の天ぷらになりました!


天婦羅で夕飯



*天ぷら(茄子&隠元&ピーマン&蓮根&茗荷&烏賊)
*胡瓜&茗荷&縮緬雑魚の酢の物
*画像無しですが・・・お吸物



菜園採れ野菜で


lunchです

焼きそばで家人のlunchです!
NJのmarketで買ってくる冷凍の焼きそばは・・・一袋に3個入っています!

既に2個は食べてしまい・・・1つ残っていたので家人のlunchに!


lunchは焼きそば


オマケの一言

今日は2階のお掃除を~~と思っていましたが・・・
休日だった家人が・・・モップ掛けをしてくれました!

キッチンからダイニング、リビングと結構大変ですが・・・先日、遣ってくれた折に
私よりずっと綺麗に出来てるわ”と感謝を込めて~~褒めておいたのが効いたようです!

次回もお願いできると嬉しいのですが~~どうかしら???





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夏だと言うのに秋雨のよう

自家栽培のお野菜で・・・


しとしとと降る雨は・・・秋雨のようです~~
未だ8月の半ばなのに!!!カーディガンを着ています!

友人に頂いた小さな苗の南瓜・・・実が付いていますので~~
カラッとした日差しを待っているようです!



菜園の南瓜




夕飯です

先日・・・カツサンドにする時に余分に下拵えをしておきました!
カツ丼にする積りでしたが・・・ポテトサラダが食べたいというので・・・
豚カツにしました~~


*豚カツ  *トマトの器にポテサラ  *韮の花の卵とじ汁
(韮の花が次々に咲きますので・・・最近の汁は同じよう~~ですね!



カツで夕飯



*トマトカップにポテサラ  アグルーラを添えて



ポテトサラダ



lunchです

肌寒いくらいの気温・・・温かなチャンポンにしました!
いろいろ・・・少しずつ残った野菜の整理には最適です



寒いから温かな中華そば


本日のオマケです

毎日のように採れる胡瓜ですが・・・次々と茄子も採れ始めました!
隠元やピーマン・・・嬉しいお野菜たちです!




オマケの野菜





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朝・・・寒くて目覚めた~

大木の木紫陽花


日曜日・・・寒くて目が覚めました~~ もう8月も半ばに成りますね!
庭の木々も少しずつ色ずいてきます。

庭の大木の木紫陽花・・・緑から白に変わりました~~秋になるとピンクに!
でも~~私はこの時期の真っ白な花が大好きです~~

同じ種類でも場所を好むようです・・・同じ時期に植えたのに木の大きさが違います!
私道沿いにも5,6本植えてありますが、未だこの大きさになるには時がかかりそうです


木紫陽花




夕飯です

ひつまぶしで夕飯です


余りご飯を食べない(食べないのでは無くて、ほんの少し)・・・
でも~~お寿司やこのようなひつまぶし・・・混ぜご飯の日はしっかり頂きます!

*ひつまぶし  *菜園採れの胡瓜&初どれ茗荷&和布の酢の物
*菜園採れ韮の花蕾の卵とじお吸物  *奈良漬け

(韮の花、あっという間に固くなってしまいますから~~
芽が出て蕾がついた途端に採らなければ)


うなまぶしで夕飯


鰻はJPからの品です!
友人の知人が東京の有名鰻屋さんなので・・・
そちらから、帰る時に沢山購入して・・・真空パックにして冷凍しています!

お陰様で・・・美味しい鰻を頂いています



うなまぶし



lunchです

お豆腐と豆乳を買って来て・・・先日TryしたKONGKOOKSOO(豆冷スープ)を
お蕎麦で頂いてみました~~

このスープ・・・お豆腐を一人半丁と豆乳も一緒でヘルシーですし
好みはあると思いますが・・・我が家では、偶には良いか~~と!

*蕎麦(胡瓜&葱) 
*付け合わせは揚げ浸し(しゃぶポーク&茄子&ピーマン&ゆで卵)
豆腐のスープはかけて頂きます!



豆腐で蕎麦



私は・・・最初からお蕎麦にスープをかけて~~
揚げ浸しなどはお蕎麦の上に乗せておきました!

少し濃厚になりますから・・・いつもの素麺や笊そばとはちょっと違って
サッパリしたのが頂きたい時は・・・和で~~



スープをかけて




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月曜日はお弁当日和

月曜日はお弁当日和

先週は3回でした~~


我が家の菜園も頑張って実をつけてくれています~~

そして~~リタイヤーをして、Manhattanの住まいから・・・此処の別荘に住まいを移し
菜園も始めました! その時に・・・友人にお分け頂いた茗荷の苗は20本・・・
今では数える事が出来ない程に増えています!

家人が菜園の手入れをしてくれているからですよ~~






茗荷畑


ピーマンやキュウリは沢山採れていますが・・・ミニトマトは終わりに近づきました!
そして・・・茗荷が小さな頭を出して来ましたよ~~




茗荷も採れ始めました








月曜日のお弁当

*鶏照り焼き  *隠元い込み竹輪  *紫カリフラワー
*ブロッコリー  *ゆで卵  *青菜ナムル  *ラディッシュ




お弁当1



木曜日のお弁当

*HBで焼いたパンでカツサンド  *スティク野菜
*リンゴ  *ゆで卵  *ミニトマト



パンを焼いてカツサンド



久しぶりにHBで焼いたパン


HBで焼いた食パン



金曜日のお弁当

*ポーク薄切り味噌炒め  *カニカマ入り卵焼き
*蒲鉾  *ブロッコリー  *紫カリフラワー  
*ヒジキ煮物&蒟蒻煮  *ラディッシュ



金曜日のお弁当




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お茶のお稽古に

初採れ加茂茄子


今日は午前中から友人宅にお茶のお稽古に行って来ました!
そうです ̄~昨日の鷹のベビーが住み着いているおたくです~~

彼女は早朝に・・・車で40分程の所にある名水を汲んできてくださってました!
昨日からご用意頂いたのだと思います・・・釣瓶はたっぷり水を含んでいました

しめ縄、紙垂をつけて・・・お茶器がご用意してありましたので、
今日のお稽古は名水点!だと分かりました~~

お濃茶を頂いて・・・その後、他のお茶友さまがお花を沢山お持ちくださいましたので
花所望を! その後・・・お濃茶では無くて、お薄を頂きました。
、ゆっくりしたひと時を過ごしました!夏季のお茶の時間でした




夕飯です

友人に頂いた加茂茄子の苗から初めて採れましたので・・・
茄子の田楽をしました

*加茂茄子の木の芽田楽  *麻婆豆腐  *青菜の煮びたし



夕飯です


加茂茄子で田楽・・・木の芽味噌を作って、田楽にしました~~
自分で育てた初加茂茄子・・・
思い入れも一入ですから特別美味しく感じました!



加茂茄子で田楽


麻婆豆腐

家人に前々から言われていた麻婆豆腐を!
丁度・・・お豆腐も賞味期限が迫っていましたので~~作りましたよ!



麻婆豆腐



lunchです


涼しいNYですが・・・それでも今年はいつもの年より暑さを感じます!
そんな日のお昼は冷たい素麺が一番~~

一品で済むように・・・具も加えてキムチ素麺にしました!
(写真を撮る前に家人が箸をつけましたので・・・先日の同じメニューの画像です)

キムチソーメン





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本日の主役

ホークの子供たち


お茶友さまのお宅では・・・鷹の赤ちゃんが3羽育っています~~

流石ですね~~小さな子供でも・・・悠然と~~親鳥が持ち帰る食事を待っています!
彼女のお宅も凄~く広い自然のお庭続きにパークが~~
未だ飛べるほどでは・・・無いんですね! 
もう少しすれば・・・親鳥が飛ぶ訓練を始めますよ~~

我が家にも鷹は遣って来ますが・・・家に住み着いてはいません!





鷹のベビー





残り物の鮪で翌日のlunchです

昨日の残りで・・・フェドッパにしました! soupも残りの冷たいお汁です



フェドッパにリメイク



夕飯です

ちょっと出かけて・・・夕飯作りも面倒でしたが、
夕飯にするには少し早すぎたので・・・帰って来ました!

友人にお願いしてお取り寄せの冷やし中華を使って・・・簡単に!!!
麵がシコシコして美味しい~~



冷やし中華




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庭の木々が緑から少し黄色に~

エアコンの威力

昨年から・・・急に暑い!と感じる日が多く成ったように思います
と言っても…30℃を超える日はそれほどありませんし、朝晩が涼しくなりますので
エアコンが必要かどうか?迷っていましたが・・・

今までの据え置き型を、大きな工事になりましたが・・・壁掛け型に変えました!
1台で全室が冷房されます

使用する日も無かったのですが・・・一昨日、試運転をしてみました~~
25℃に設定したら・・・あっという間に冷え冷え~~
NYの郊外でもエアコンが必要な時代になったようです



サンセット



夕飯です


冷たいお汁で夕飯です~~ 昆布出汁を取って冷蔵庫に入れておきました
具は(和布&胡瓜&葱) 教えて頂いて・・・作ってみましたが、美味しい~~
素麺を茹でていれれば・・・これだけでも良いかしら~~




冷たい汁


*冷たいお汁  *鮪2種類のお刺身  *ポークとキャベツの殻味噌炒め

鮪・・・なんだか色が悪いですね~~これ写真のせいです、 
もっと綺麗な色なのに・・・不味そうですね! でも美味しかったんですよ~~



夕飯



lunchです

*肉じゃが  *3色とろろ(長芋&オクラ&納豆)  *ピーマン雑魚炒め



ニュルニュル3種




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暑くなる予報

ハドソンラインは川のきわを走っています


ハドソン川を挟んで・・・人を乗せる電車と貨物車が川の直ぐ側を走っています!
水に手が届きそう~^なんて思えるほどですが・・・

向う岸に見える白い箱のような物は・・・貨車に繋がった荷物です~~
何しろ・・・一駅くらいは繋がっていますよ~~
人を運ぶ電車は・・・川のこちら側を走っています~~夏の間はリゾート客も多く
賑わっていますよ!





ハドソン川沿えを行く貨物車


昔は銃器なども作られていたようです


川に張り出しているパーク
 


lunchです


JPで友人に誘われて・・・家庭で作られているコロッケやに行ってみました!

其処で・・・ご主人に勧められて購入したハムエッグフライ!!!
とても美味しかったのを思い出して・・・作ってみました~~
(お弁当にも良いように思います)

家人にも好評でした! *ハムエッグフライ  *コーンスープ





ハム&卵フライ






夕飯です

以前・・・友人宅でご馳走になったカルビチムを作りました!

*カルビチム  *菜園採れピーマンの雑魚炒め 
*画像無しですが・・・冷たいスープ



ビーフの煮物



カルビチム・・・焼肉用のカルビで作りましたが・・・
友人宅でご馳走に成ったのは本格的で・・・牛肉の大きな塊でした

お野菜は・・・ジャガイモ&人参&玉ねぎ&大根などです~~
菜園に芽を出している・・・山椒の葉を!!!



山椒のは




本日のオマケです


待ちに待った加茂茄子を初収穫しました~~
12cmの大きさになるまで・・・待っていましたよ!
もう一本のお茄子は既に・・・数本採っています!
未だ未だ沢山の小さな実が付いています~~嬉しい収穫!友人に頂いた苗からです!


加茂茄子




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月曜日はお弁当日和は無しでした~

土曜日は野外映画



先週はお弁当日和が一度もありませんでした~~
仕事が忙しい・・・とは言っていますが、officeに行くのが午後になってしまうようです!




私の住む街では・・・夏の間、終末に野外映画などが
ハドソン川に沿ったパークで催されています!

元、教会だった所での無料コンサートなどもありますが・・・
このところ、雑用に追われて~~行っていませんでした!

家のメンティナンスも大体終わりに近づいて来ましたので・・・
清々しい気候の夜のひと時を・・・野外映画に出かけてみました!



傍のヨットハーバーもモーターボートなどが帰って来ていました!


ハドソン川のヨットハーバー



暮れなずむハドソン川・・・20℃くらいの気温んで涼しくて最適です!


ハドソン川


もお少し暗く成れば・・・映画も始まります!

【SOME LIKE IT HOT 】

マリリンモンロー主演の映画ですが・・・昔、昔の映画(白黒)
マリリンモンロー・・・とても初々しい~~本当に欠点無しの容姿ですね!



ハドソン川の傍のパークで野外映画




週末のdinnerです

偶には・・・とタイカレーにしました!
タイカレーにはグリーンパパイヤサラダ!が我が家の定番です~~



タイカレー



lunchです

JPから送って頂いた・・・とても美味しい素麺~~
*シャブシャブポーク&錦糸卵&胡瓜&キムチ
を入れて・・・キムチ素麺にして頂きました!



キムチソーメン



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君の食事ではありませんよ~~

我が家は鳥たちの楽園


今の季節は沢山の種類の小鳥たちが遣って来ます!
朝一番に・・・家人が小鳥のエサのお世話をしていますよ~

テラスのハミングバード(ハチドリ)の甘い~~お水は私の役目ですが・・・
私が忘れているとハミングバードが窓のガラスを叩きます!
可愛い~~慌ててお食事の用意です!





フィンチ



この餌箱はフィンチのお食事処です! 
ですが・・・一番にスクローが上って行って・・・
独り占め! フィンチたちは木の枝やこうして傍で待機しています!




スクロー



初採れお茄子の日の夕飯です


テラスのお茄子が初採れです! 友人に頂いた茄子の苗は・・・種から育てられた苗です
今年は植え付けも遅くなりましたので・・・収穫も遅くは成りましたが、
綺麗な茄子が次々に~~

2種類の茄子で・・・一つは加茂茄子の苗です!
今~~まあるい茄子が8cmくらいになっています!
もう少し大きくなるまで眺めています!



冷やし柚子饂飩で夕飯



家人は麻婆茄子を所望しましたが・・・折角の茄子紺を生かしたくて揚げびたしに!
大根おろしをたっぷり添えておきました!



初どれ茄子




JPから持ち帰った柚子饂飩で冷やし饂飩にしました!
海老&アサリ&玉葱のかき揚げを添えて・・・紫蘇も大きく成っていましたので
揚げて添えました!



冷やし柚子饂飩



lunchです


大きなポタベラマシュルームを買って来ましたので・・・バター焼きに!
骨付きポークでポークチョップ!何だか先日もポークチョップだったように思いますが~
ポーク2枚がパッケージに入っていたのを購入して・・・冷凍していましたので

家人用です!

*ポークチョップ  *パンプキンスープ



ポークチョップ




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片付けを

ワーキングルーム&図書室の片づけ


今夏の我が家は・・・家のメンテナンスの為に色々な業者が入っています!
外回りは家のコンクリートの張替え石積み・・・全て外回りの塗装などなど~~

もう、2か月余り・・・色々な人たちが出入りしていますので・・
・気ぜわしくしています!

その上・・・急にエアコンまで取り換える事になり、思っていたより大工事に~~

と言う訳で・・・私のワーキングルームや図書室の本の整理が出来てなくて、
ちょっとストレス!!! 

やっと・・・取り敢えずの形だけれど、片づけて・・・これから少しづつきちんと整理を~~
と思っています!



食事の支度はしたくないのですが・・・そうも行かず、
簡単な料理で家人の夕飯です



*牛肉焼肉のたれで炒めて・・・菜園どれの隠元&ピーマンを添えて
*豆腐チゲ   *香の物




ブルゴギ



lunchです

今日は涼しかったので温かな麺にしたかったのですが~~
家人がお休みで・・・冷やし中華を所望!と言う訳で・・・

*lunchは冷やし中華です  (この冷やし中華・・・友人がJPからのオーダー品です)



冷やし中華




家人が2階のモップ掛けをしてくれたので・・・
私は久しぶりに・・・ミシンを!

それにしても・・・男性のお掃除!私なんかより素晴らしい~~細かなところまで綺麗!
是非、時々お願いしたいものですが~~なかなか気が向かないのが難点!

rumbaを購入したい!!!

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涼しい日が続くNYです

暑い日では無いけれど




友人に頂いたシュウメイギクの花が初めて咲きました!
お茶花にしたいと・・・思い昨年頂いて植えておいたのですが・・・
今冬は大雪もあり、心配していましたが・・・咲いてくれました~~

早速・・・お茶花に使いたいと思っています!







シュウメイギク



コリアンの冷たい麺料理を作ってみました!


いつもはコリアンレストランで頂く事の多い麺ですが…
本格的にするのは問題かも?でもそれ程・・・難しくなく美味しく出来ました!、



*一番ポピュラーな冷麺です!

今まではスープから作っていましたが・・・今年初めてレトルトを見つけて
買ってみました!

上に乗っけている食材は作らなければ成りませんが・・・
(生麺にスープは付いています)
(レストランではリンゴでは無く、梨が乗っていますが~~手に入りませんから🍎で)




ムル冷麺



*kong kooksoo( 豆冷スープそうめん)

夏の間・・・コリアンでは好んで食べられる麺です
本来は大豆を茹でて・・・ブレンダーにかけてスープを作りますが・・・
簡単な方法を習ったので~~

絹ごし豆腐をブレンダーにかけて・・・無調整豆乳を足してスープを作ります
☆レストランなどやtakeout店では・・・
茹でたソーメンに胡瓜の千切りが乗っていますが
それでは~~ですので、家風に・・・
*シャブシャブポーク *胡瓜  *錦糸卵 *椎茸の甘煮 を乗せておきました

スープはソーメンの上にかけて頂きます!
冷たくキンキンに冷やしたsoup・・・暑い日には美味しいですよ~~




kong kooksoo



*ビビン麺

このビビン麺もコリアンレストランではポピュラーな麺です!
タレさえ作っておけば凄~く簡単!
(尤も、レストランでは一日中煮ている牛骨のスープで中の牛肉も茹でるようですが)

そして・・・冷たい麺ですが、温かい牛スープが付いてきます。これが凄~く美味しい!
お変わりしています~~(我が家ではスローポットで牛骨を一晩中茹でています)

*牛薄切り *大根千切りは塩もみしてすすぎ、タレに絡めておきます
*胡瓜千切り  *ゆで卵  *リンゴ


ビビン麺



昔、昔~~コリアンfoodを習っていたことがありますので・・・
時々、韓国料理を作っています
FCI Frenchの学校にも行ったのに・・・最近はさっぱり作りません)


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