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我が家はいつでもレストラン

パーティーコーディネーターでした。 ニューヨーク郊外の山荘で、採れたて野菜と果物と花達にかこまれて・・・お料理作り、楽しんでいます。
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健康保険

菜園も冬支度です


昨日は夕方から・・・健康保険の外交員の方にお越し頂いて・・・
来年度の健康保険の契約をしました!

JPと違って~~とても複雑で高額です!
しかし、保険に入っていないと・・・イザ、病気になった時に~~
もの凄い高額な治療費を支払う事になります。

私が以前・・・十数日入院したのですが・・・
(その頃は月10数万円の保険に入っていました)
保険が無ければ・・・800万円くらい支払う事に成るところでした!

全てをカバーしてくれる訳では有りませんが、此方の医療制度は???
JPを見習ってほしいと~^常々思っています!


家人が庭や菜園の冬支度を始めました!

ガーディナーでは出来ない菜園は・・・家人が頑張りました~~
来年の夏前には・・・またお野菜を植える事に~~それまでお休みです


菜園の冬支度



夕飯です

ウエストチェスターのmarketで甘鯛を見つけました!
大きくて~~とても美味しそうなのでお鍋にしました
(甘鯛は味噌漬けにすると美味しいですよね)


夕飯です


友人にいつもご馳走になっている海苔巻きですが・・・
特に、裏巻!と言われるカリホルニアロール!
私は作った事がありませんので・・・お教え頂いてTryしてみました!

巻きすにラップを敷いて・・・海苔を乗せ、すし飯を平たく~~
此処までは問題ないのですが・・・これをひっくり返すのが・・・
海苔にラップがくっ付いて~~アラァ~~大変!

まぁ~~何とか出来ました!


裏巻


甘鯛の鍋物・・・これからのNY、鍋物が似合う季節です


甘鯛の鍋物



lunchです

明太子&ベーコンのパスタ&残り物のスープ
で~~lunchです!


lunchです



いつも土曜日に冷蔵庫の整理をしているのですが・・・
冷凍庫の整理は大きな問題です!

先日・・・you tubeで冷凍庫の片付けを100円ショップのコンテナで
なさっている方が有って~~早速、見習いたいと思いましたが・・・
コンテナの購入が難しい~~どこで買えば良いのか???

早くコンテナを手に入れて片づけたいのですが~~


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週末からは冬の気温に

隣町のFarm・・・

此処に辿り着くには~^豪邸街を通り抜けて・・・行きます
広大な敷地にbanquet room&restaurant&shop&cafe・・・
古い建物をそのままに・・・中を改装して作られていました!


予報に依りますと・・・今週末から気温もグット下がって
冬の気温になるようです!

冬支度で忙しい~~毎日です



Blue Hill Fame


一日かけても歩ききれないのでは~^と思うほどの広大な敷地の一部は農園です
無農薬で育てられていましたので・・・葉っぱは虫さんに食べられていましたが~~ 


fame



夕飯です

ハイ~~広大な農園を観てきて・・・我が家の菜園!
でも~~これでもお世話は大変なのです

もう~~菜園のお野菜は終わりましたが・・・空芯菜は大きなポットに植えてます
零下になれば此処も終わりですから、採ってきて夕飯に使いました!

空芯菜・・・無農薬なのに虫がつかないのは不思議です~~



夕飯



*空芯菜炒め  家人の大好きな野菜の一つです!
(ガーリック&ジンジャーで炒めています)


空芯菜


*ミートボール甘酢+青梗菜
ミートボールの甘酸っぱい香りが食欲をそそります


肉団子




lunchです

翌日のlunchは・・・ひき肉の残りで(此方ではお肉類もパッケージが大きい)
ハンバーグです!

良い事は・・・脂肪の比率が書いてあるので・・・(例)脂肪0%とか20%とか~~
自分の好み&必要に応じて購入出来ます

*ハンバーグ(茸ソース) 茄子&もやしソテー添え
モヤシの根を取るのが面倒ですが~^安くて美味しい食品だと思います
(JPでは根切りモヤシ”と言うのが有りましたが・・・
どのようにして根を取っているのでしょうか?不思議です!)



ハンバーグlunch



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名残の秋を楽しんで

先週の木曜日、Blue Hill Farmに行って来ました


昨日は雨の一日でしたが・・・今日は晴天!名残の秋を楽しんでいます~~

先週の木曜日、友人にお誘いを受けて・・・広大なFarmまで足を延ばして来ました!
素晴らしい~^ところで、高級住宅街の並ぶ一角を通りすぎると・・・
シャトーのような建物がみえました!

ゲートを入って~~アラァ~~何かしら?と足を止めると・・・
この車・・・鶏小屋でした!



Blue Hill Farm


貨車の中から~~鶏たちが沢山出て来ました!

中のマーケットで生みたて卵を購入しましたが・・・
1ダース$8.00 少し高めですが~~生卵に使えますので、すき焼きにも良いかしら!


鶏小屋




夕飯です

オムライスが食べたいと言うので~^
久しぶりにオムライスにしての夕飯です




夕飯です


*オムライス(内はチキンライスにしてあります)

(卵の上にケチャプをかけたりしますが・・・家人は好まないのでsimpleに)


オムライス


*ポトフ
生ソーセージを購入したので~~ポトフにしました


ポトフ




先日の家人のlunchです

我が家でお茶のお稽古(volunteer)が終わった日に・・・
友人がお持ちくださったタコ焼き器で・・・打ち上げpartyを!

家人にもタコ焼きを作って頂いたので、翌日温め直して出してみました
(焼き立てのようには~~ですが・・・珍しいので食べてました)


lunchです





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月曜日はお弁当日和

先週のお弁当日和は1回でした

今年の紅葉は終わりに近づいています
特に・・・紅葉の季節になって強風&豪雨が続き・・・
いつもの年ほど綺麗な紅葉は観る事が出来ませんでした!

カフェのパーキングエリアも風の当らないこの辺りはメープルも残っています



紅葉


同じパーキングでも・・・此方は風が直撃で~^落ち葉になったようです


パーキング



先週のお弁当です

*伏見唐辛子ポーク巻  *卵焼きハラペーニュ入り  *蒲鉾
*スピナッチバター炒め  *カリフラワーマヨ  *ラディシュ



丸弁



冷凍庫整理で家lunchです

冷凍庫も時々整理が必要です 特に我が家・・・
ついつい大量買いで・・・賞味期限の前に使い切らなければ~~
の品々が(泪)でlunchは残り物整理です


家lunch


*肉まん(キムチ入り)  *空芯菜炒め(菜園どれ空芯菜)


中華まん


*平餃子(皮は少しモチモチです)


平餃子



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今週はお出かけばかり

今週はお出かけ日和


友人たちにお誘いを受けてlunchに・・・
その他にも映画に行ったり~~お医者さんのついでに外lunch!

11月に入ると冬模様になりますので~~深秋を楽しんでいます!



ハドソン川の中に線路!此処を貨物列車が通っています



ハドソン川の中の線路


パークウエイ・・・州立公園の中をhighwayが走っています
コマーシャルナンバーの車は通行出来ませんので~~
ラッシュアワー以外は静かです


パークウェイ



夕飯です

いつもお願いしている友人がJPからのお取り寄せで鮪を~~
大きな柵を4つ・・・暫く鮪を楽しめます!


鮭としめ鯖とでお鮨にしてみました
松茸も有ったので・・・茶碗蒸しに~~の夕飯です


お鮨で夕飯


本当に難しい・・・お鮨! 私の中で一番難しい料理です
お鮨屋さんがあれば・・・一番ですが、Manhattanと違ってJPのお鮨屋さんは無し!
と言う訳で~~Tryしてはいるのですが~~(..。゚(゚´Д`゚)゚。

茶碗蒸しは・・・たっぷり松茸入り~~と言ってもカナダ産ですが
香りがイマイチ!JP産にが到底かないませんが・・・無いものねだりは出来ませんから!



作ってみたけれど



翌日のlunchです

鮨だねが残りますから・・・翌日のlunchは定番の霰ちらし~~
家人は喜びませんが、貴重なお魚類(全てJPからのお取り寄せ)ですから
無駄には出来ません!

と言っても~~私は毎日でも良いのですが~~


リメイクで霰ちらし



今日もお出かけ日和!予約投稿して出かけます



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朝晩は寒くて~~

雨上がりの夕暮れ

朝晩は寒く成りましたが・・・お日様が顔を出せば
日中は過ごしやすく深秋を楽しんでいます!



昨日は・・・何となく鬱陶しい日中でしたが~~
近所の映画館に行って来ました!
こちらのTVでも評判のイギリス映画ですが・・・なんと~~観客たったの5人!
私たちを含めて2組だけ~~貸し切り状態です!
その上、日中は割引・・・二人で封切映画でも&15!どうなるのでしょうか~~

夕方からは普通料金になりますが・・・


夕焼け



夕飯です

お出かけの日は・・・スロークッカーにポンと入れておけば良いという料理?
料理と言えば料理です(笑)


オックステールで夕飯


*オックステールスープ

大根は面取りをして下茹でしています
オックステールもポットの熱湯に入れて~^灰汁が出て来ましたら
綺麗に洗って・・・スロークッカーに大根も入れて~^ネギや大蒜も入れてますが・・・
こちらは後で取り出しています!



オックステール



*イイダコを購入して・・・タコ焼きに半分を使いました
タレは・・・チョコチュジャンにしています



蛸



lunchです

山梨県で頂いた事のある(ほうとう)風~~
JPに居た頃は苦手でしたが・・・NYで生麺を購入して、時々作っています

お野菜などを沢山入れて~~お腹いっぱいになりますが・・・
肌寒い日には良いかしら~^と思います!

【旨いもんだよ、南瓜のほうとう】と山梨でご馳走になった時に教わりました



煮饂飩




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家人の外lunch&dinner

先週の家人外食



先週の家人は仕事がらみの外食が・・・
日ごろの行いが良いのか?お天気恵まれた日々でした


こちらは日ごろお世話になっている方のご両親もお誘いして~~
dinnerにお気に入りのゴルフ場にあるレストランに!

私も誘われましたが・・・他のお約束でパス!でした
(家人がスマホで写真を撮っていたのでUPしてみました)



ギャリソンゴルフ場レストラン


こちらのレストラン・・・私も時々行ってます!

*appetizer
(tuna sashimi)

appetizer

*Atlantic Cod
Heirloom Tomatoes, Butter Beans, Chorizo, Lemon & Herbs

フィシュ

* Long Island Duck Breast
H.V. Foie Gras, Blueberry & Strawberry, Asparagus, Duck Jus

DSCN4602.jpg

*自分が食べたのですが・・・名前は忘れたそうです

desert1

* sorbet

ソルベ

(飲み物などは・・・photo無しでした)



ミーティングの後のバッフェでdinner

この日のミーティングは1000人以上の方達だったそうです
此処のゴルフ場はバンケットルームやウエディングなどの設備もあり・・・
ゴルフ以外にも多目的に使われているようです

有名なレストランが入っていますので~~
このような催しにも対応できるようです!



2


ステーキ&パスタ&サラダetcとシェフも多く・・・対応していたようです


ミーティング


自然大好きな家人は・・・テラスに持ち出して~~


バッフェ1



* 今日はこれから近くのシアターに映画を観に行ってきます~^


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面倒な健康保険制度

健康保険制度

日本の健康保険は世界に誇れる制度では~~と
NYに住んで・・・つくづく思います

私が入っていた保険は・・・月額10万円を超えるものでした!
会社員なら会社側で半額支払いますが~~それでも高額です

65歳になるとメディケアーと言う制度が受けられますが・・・
これも保険の支払額のランクがあって・・・難しい!
11月に来年度の保険の申し込みが出来ますので・・・
私は来年度のメディケアーのランクを上げて・・・USであれば何処でも医者に掛かれる”
というのにしたいと思っています

今までの保険は主治医に会って、様子を話・・・主治医が専門のDr.を紹介する”
というもので・・・日ごろは面倒&アポに時間が掛かる”だけですから・・・
まぁ~仕方が無い!で済ませていましたが・・・US内でも旅行中とか、
万一問題が出た時は・・・超高額の支払をする事になります
(救急車なら医者に行けます)が・・・後ほど、請求されます

今月末に保険外交員の方に来ていただいて、保険制度を学んで保険を決める事にします!

カナダにお住いの友人は・・・お医者様にかかっても支払いは無し!だそうですが・・・
いつ?かかれるか???大きな問題で~~大きな病気は日本でオペもして頂いて~~
毎年・・・日本に帰ってDr.に診て頂いている”とおっしゃってました

保険制度・・・オバマケアーなども取り上げられていましたが、実現には???





庭



夕飯です

少し体調が優れない日は・・・食事作りも面倒で~~
と言って外食に出かけるのも!ですから~~
お助け鰻で夕飯です


夕飯


*ひつまぶし
(桶が大きすぎて~~ご飯が少し)苦笑


ひつまぶし




家人のlunchです

長崎皿うどん

隣町・・・ウエストチェスターに行った時にJPストアーに立ち寄って
購入した長崎皿うどん

便利だし美味しいし~~で大量に購入したかったのですが・・・
残念ながら2個しかありませんでした! 次回見つけたら~~大量に購入したい品です



長崎皿うどん






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月曜日はお弁当日和は無しでした~

強風の後のサンセット

強風&豪雨の後は秋晴れの良いお天気でした!
ダイニングテーブルから空を見上げると・・・太陽が西の山肌に落ちて~~
綺麗なサンセットに! 朝日の昇る東側も好きですが~~
日が落ちていく時間が・・・明日への希望を!!!



サンセット




家人の家弁当

木曜日・・・我が家でのこのプロジェクト!ボランティア最終のお茶のお稽古でしたが・・・

いつもは1時からですから・・・家人が家に居る日でも12時にlunchですが・・・
今回は12時からお茶室では無くて・・・ダイニングテーブルで!と言う事で~~
家人には早お昼をしてもらいました!(私たちはお茶の後・・・引き続きタコ焼きparty)(^^♪

家人・・・エェ!11時半にlunch?と言って変な顔をしてましたが~~
〇〇だから”と言いましたら・・・一言【Thursdayは協力】と言って食べてました(笑)



家弁当



lunchです

私が歯科にNJまで行った日のlunchです
午後1時からに成りましたので~~lunchをスープに!と
こちらのレストランに!

Manhattanにも有りましたので・・・よく行ってました!
今は・・・NJに来た時に~~立ち寄っているお気に入りのレストランです


コムタンハウス


lunch



私のorderはサロンタンです!
24時間・・・休むことなく火の入っているスープは美味しい!



サロンタン



家人のorderはユッケジャンでした
真っ赤に見えますが・・・ビックリするほどの辛さでは有りません!
何が色を赤くしているのか?不思議です~~



チゲ





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強風&豪雨

水曜日の夜半は強風豪雨&木曜日強風


水曜日の夜は強風と豪雨で目覚めて~~木曜日も強風の一日でした

木曜日は我が家で・・・ボランティアお茶のお稽古でしたが・・・
強風の中、皆さん、お越しに成りました!

庭の木々が倒れるのでは~と心配しましたが・・・
紅葉が落ち葉と化しただけで~~何とか治まりました!




松茸を手に入れた日の夕飯です

松茸(カナダ産)を購入出来ましたので・・・夕飯はすき焼きに!
JP産の松茸は購入出来ませんので・・・カナダ産で~~



夕飯です


東洋マーケット(NJ)で松茸を見つけましたので・・・購入してきました
すき焼きのお肉も買って~~きましたので夕飯はすき焼きに!


松茸ですき焼き



*豆腐 *白滝  *春菊  *葱  *エリンギ  *えのき茸



野菜セット


味付けは・・・以前は割り下を使っていましたが~~
今は関東風で・・・直接、砂糖&醤油&酒などで味を付けています

JP産の松茸には及びませんが・・・香り&歯ごたえで良いとしなければ!!!
よく似たエリンギも入れましたが・・・家人は松茸の方がお気に入りでした(笑)


お鍋に入れてON




lunchです

Americanドッグでlunchです!
冷凍庫に残っていたアメリカンドッグが4本・・・
使い切りたいとlunchにしました~~



lunchです



*アメリカンドッグ  *スティク野菜  *ゆで卵  *柿
*コーンスープ

久しぶりに~^美味しく頂きました!



アメリカンドッグでlunch





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秋晴れが続いていたけれど

昨日も秋晴れ!日中は暑いくらいでした!

このところ・・・日中は晴天が続き朝晩との気温差が~~
朝晩は暖房が必要だし、日中は窓も開けて~~体調管理も大変です
早朝は大きなお月様が出てますが・・・今日は午後から雨の予報です!

昨日・・・家人はゲートから歩道~庭は裏庭も・・・芝刈機に乗って3時間ほど~^
夏と違って芝が伸びる速度は遅くは成りましたが・・・芝刈りは大変です




ゴルフ場は・・・一日中芝のお手入れで大変ですが
青々と綺麗ですね~~



ゴルフクラブ




夕飯です

ステーキで夕飯です・・・冷凍庫に一枚だけ残っていたステーキ肉
こちらの肉は厚くて大きい~~1枚を二人でも残ってしまいます



夕飯です




*ステーキ

ガーリックを炒めて・・・肉を焼き、スライスしています
大根おろしとポン酢で頂きました



ステーキ


*キンピラ

少し多めに作って~~数回テーブルに!
但し・・・家人は2度までしか頂きませんので・・・残りは私のお腹に!



キンピラ



*南瓜の煮物

友人はオーガニックを使ってらして・・・お野菜もオーガニック店まで
以前・・・ご馳走になった時にとても美味しかったので・・・
お願いして買って頂きました!

ほくほくして・・・美味しい南瓜でした


南瓜





lunchです

ビビンパブ・・・お野菜も一度にとれるので~~

ナムルを作るのは~~ちょっと面倒ですが1品で済むのは楽ですから~~
時々テーブルに上ります



ビビンバップ




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秋晴れの素晴らしい一日です

秋晴れの一日


もう~~どちらのお宅でも冬の支度が始まっています!
我が家でも朝晩は暖房が必要ですし・・・
チムニーの掃除の会社からも電話が頻繁にあります

そんな秋晴れの日に・・・家人はミーティングでこの素晴らしいゴルフ場に!
Sleepy Hollow Country Club プライベートクラブですから・・・ゴルフは出来ませんが
1000人以上のミーティングだったようです!

此処はNYでもトップクラスのゴルフ場です


Sleepy Hollow Country Club






夕飯です

フライ物が多く成らないように~と気にはかけているのですが・・・
簡単ですから・・・手抜きには一番!とついつい~~!(^^)!


鮃のフライで夕飯です


*鮃のフライ  鮭などもフライにすれば良いのですが・・
フライにするには白身の魚の方が軽いような気がして~~好きなのです

この日は友人い教えて頂いた・・・ソースを!
(ケチャプなどを入れてエビチリの辛みが無いようなソースです)
美味しく頂きました


フライでdinner


*鮃のフライ  *蓮&ヒジキ&人参&シュガーピーのキンピラ(残り物)
*豆腐&葱の味噌汁


鮃フライ&キンピラ&味噌汁




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台風の爪痕

大きな爪痕を残して・・・

JP台風19号・・・大きな爪痕を残して去ったようですね!
自然災害とは言え・・・どうする事も出来ない!月にも旅する事が出来る時代に
何とかならないかと思いますが・・・

お亡くなりになった方も大勢のようですね!心よりご冥福をお祈りいたします。
被害に遭われた方々も・・・少しでも早い復興が出来ます様に!願っています。

里のある伊豆も・・・狩野川台風を思いだす程だったようです
未だ被害の状況は分かりませんが・・・家族は無事でしたのでほっとしています





夕飯です

冷蔵庫の整理をして~~野菜室の中から取り出して・・・
整理方々野菜の天ぷら!さみしいので海老も付けておきました~~


天ぷら蕎麦で夕飯


*天ぷら(海老&蓮根&椎茸&伏見唐辛子&南瓜&薩摩芋)

伏見唐辛子は友人が菜園でお育てになった品です!
色々なお野菜を頂いて~~嬉しい!!!



蕎麦&天ぷら



lunchです

友人が菜園で育てられたピーマンで青椒肉絲に!
柔らかくて美味しいピーマン・・・此方のピーマンとは種類が違ってJP風!

残っていたステーキ用のビーフをカットして~~家人のlunchです

*青椒肉絲  *卵と青梗菜の中華スープ



lunch




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月曜日はお弁当日和

先週のお弁当日和は1回でした

週末はJP・・・大型台風に見舞われ里のある伊豆に上陸して・・・
何度も時間を見ながらTELをしました!
途中で停電の為途切れて~~携帯にTEL・・・

13日の朝もTELしてみましたが・・・停電も何度か短い間で済んだようで
今朝はH電話も繋がり・・・ほっとしています。

広域台風で・・・多くの地域を襲っているようですが、
皆さまに被害の無い事を願っています!



先週のお弁当日和は1回だけでした

*炊き込みご飯   *鶏つくね  *ネギ入り卵焼き
*南瓜  *ほうれん草バター炒め  *ブロッコリー
*ラディッシュ


お弁当


lunchです

金曜日に歯科にNJまで行きましたので・・・東洋マーケットに立ち寄って
shoppingをしてきました

shoppingの日は前日に冷蔵庫&冷凍庫の整理をしています
冷蔵庫は毎週土曜日にしてますが・・・冷凍庫!もっと頻繁にしなければ~~
と反省! 下の方から正味切れの品が出てきて・・・問題です!



中華まんじゅうでlunch



冷凍庫の整理をしましたので~~冷凍して置いた中華まんを!
*中華まんはキムチ入り&ポークは野菜入り



2


少しモチッとした皮にポーク挽肉&野菜&春雨を炒めて
味付けしたのを入れて・・・包んでいます!

皮がとても美味しい~~


餃子風



家人の居る日のlunchは・・・ちょこっと面倒ですが~~
麺類だけで無くて・・・偶には違った品を!
冷蔵庫の片付けも出来て・・・良いです~~ね(苦笑)


中華まん





本日のオマケです

NJの東洋マーケットで松茸(カナダ産)を見つけたので購入しました

残念ながら・・・JP産は此方で購入は無理です!
*半分は・・・今、頂いて~~
残りは冷凍してお正月のお雑煮に!と思っています
(写真では小さく見えますが・・・大きな松茸です)


松茸



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ホームコンサート

先週の土曜日・・・晴天に恵まれた秋空のもと!

友人宅でプロのピアニストをお招きして・・・ホームコンサートが行われました
友人たちを40名ほどお招きになって~~楽しいひと時を過ごしました!




友人に頼まれて~~秋色にアレンジして数点お花をお持ちしました


花






ロシアンのピアニストです

一時間のコンサートでした


コンサート1


ショパン  ラフマニノフ など・・・

説明を交えて~^

2



最後は~~楽しく~~ジャズ(ガーシュウィン)


3




コンサートの後は・・・お庭に出てBBQparty!

AmericaのBBQpartyは初夏から初秋まで・・・
お天気のいい週末にはポピュラーです!

BBQ・・・ハンバーガーやホットドッグ!数種類のサラダなど・・・
とてもシンプルですが~~こちらの方達にはお馴染みで~~
くつろげるのです!




party1


三々五々・・・友人たちとのおしゃべりも楽しい~~
コンサートの事、日ごろの生活の事~~
陽の沈むころまで・・・素敵な時間です!

ハ~イ、この豪邸・・・友人宅で~^す


2





本日のオマケです

友人から頼まれて久しぶりに・・・カップケーキをつくりました



ケーキ




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雑用に追われた一日でした

雨の一日・・・寒くなりました

未だ10月・・・半ばに成らないのに~~冬支度しています
雨が無くて・・・困っていましたのに・・・ここ数日は雨の予報です!

このところ・・・冬支度や健康保険の書き換えなどで忙しくしています



先日・・・お天気の良い日に行ったNJで・・・
左の見える橋はNJからManhattanに渡るGWブリッジです!



ブリッジの眺め


レストランからの眺めは~~ハドソン川を挟んで・・・
対岸のManhattanです


ハドソンリバー



レストランでの食事はコリアン!ご飯もお釜で炊いて出て来ました!
友人にお教え頂いて初めて行きましたが~^眺めの良さに食事は如何だったか???
お天気の良い日は~~最高かしら!


レストランで




夕飯fです

急に寒くなって~~鍋物が美味しい季節に成りました!

朝の内に大根を茹でて~^蒟蒻の灰汁取りもしておきました



夕飯です


*おでん  大根や蒟蒻などはお出汁でゆっくり煮たのが好きですが・・・
練り物は、半分だけ入れて~~出汁をだして・・・
残りは食べる直前(20分ほど)煮ています
(練り製品が柔らかくなりすぎるのは好まないので)

沖縄のmana-samaに教えて頂いたレタスも入れてます!
シャリシャリして~~とても美味しいのです


おでん


*おでん  *鮪&胡瓜漬け風  


2




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薬の威力

一雨降って~~緑が蘇りました

昨夜は雨でしたが・・・朝には上がって薄日がさしてきました!
雨&寒さには足の痛みが増すのですが~^今回の薬は強く・・・
副作用はありますが・・・痛みは随分和らいで~~います!

此の侭の状態でいれれば嬉しいのですが~~友人のお話ですと・・・
1が月くらい後に痛みが再発した”とおっしゃってましたので~^心配です!




庭





夕飯です

ポークの三枚肉・・・カタマリを購入してきましたので・・・
茹でて~~サムにしました




夕飯です



三枚肉を茹でて・・・一度ゆで汁も捨て→大蒜&葱&生姜を入れて・・・
1時間ほど茹でて火を止めて其の儘冷ましています

白菜は浅漬けにして・・・大根&人参&韮などでキムチに入れる種を~^
茹でたポークは全てが漬かるほどのゆで汁に浸して置くと柔らかです

サム(まく&挟む)・・・白菜にキムチ&ポークを巻いて食します



ポークサムで


*ポーク・・・サムギョプサル風  *残り物のチャプチェ  
*ゆで汁で野菜たっぷりスープ


夕飯2




lunchです

私のひとりlunchカレー饂飩です

先日・・・のカレーを冷凍しておきました
その時に・・・スープ(具なし)&具ありと別々に!

具の無いカレーで野菜などを入れてカレー饂飩にしました
出汁汁に麺つゆ&溶き片栗粉&野菜などの具を!



カレー饂飩





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秋は何処に~

秋を通り越して・・・冬日かしら

朝晩は5℃~0℃近くまで気温は下がり・・・
秋を通り越して冬のような日々に成りました!

今年は紅葉も既に落ち葉に・・・異常気象の為かしら~~



家人の友人宅の秋明菊・・・ビックリの背の高さ!屋根の庇以上の高さに~~


秋明菊

我が家の秋明菊・・・ラクーンに新芽を食べられてしまいましたが・・・
頑張って咲いています~~嬉しい秋の贈り物です!

DSCN4534.jpg





夕飯です

コリアンで夕飯です~~
NJまで行った時に・・・食材を購入してきましたので
韓国料理にしてみました



コリアンで夕飯


*チャプチェ

ナムルを一ずつ作るのは・・・ちょっと面倒ですが~~
私の好きな韓国料理の一つです


チャプチェ



*海鮮スン豆腐 (海老&アサリ&牡蠣入り)  *干鱈のコチュジャン煮  
*チャプチェ



2



lunchです

餃子でlunchです! 時々、無性に食べたくなる餃子・・・
*ほうれん草の白和え  *けんちん汁



餃子でlunch




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月曜日はお弁当日和は無しでした~

先日の強風で庭や歩道の木々も落ち葉に・・・


先週の木曜日(我が家でお茶のお稽古)に友人が庭を散策して~~
写してくださいました!

車道側は綺麗に落ち葉掃除もしてありますが・・・歩道側は其の儘~~
今年は乾燥が酷く・・・いつものような紅葉までに至らず落ち葉に!



庭の落ち葉




木曜日のlunchです

お茶のお稽古に我が家にお越しくださる友人たちのlunchはsandwichで!

家人もこの日は自宅にいましたので・・・6人分を作りました!


lunch




*ローストビーフsandwich  *スイートポテトポタージュ  *柿



ローストビーフsandwich



お天気が悪かったので・・・友人のご主人が運転をしてこられて~~
お肉が苦手!との事でしたので・・・

*エッグsandwich  *スイートポテトポタージュ  *柿


エッグsandwich




本日のオマケです

いつもケーキをお持ちくださる友人が・・・
無花果タルトを!

お稽古の後で・・・皆でcoffeeと共に頂きました!



無花果タルト


本日もご訪問ありがとうございました
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昨日は夏日!今日は冬日!

寒暖の差が激しくて

今日は待望の雨ですが・・・昨日は30℃近い夏日!そして~~今日は10℃冬日・・・
どうなっているんでしょうか~~今年は・・・特別の気候のように思います



我が家からNJに行く為には・・・このベアーマウンティンブリッジを
渡って行きます! 行は料金は要りませんが・・・帰りは支払ます

そして~~橋を渡ればhighway・・・州立公園の中を走ります
(料金は要りませんが、営業ナンバー車は通行できません)


ベアーマウンディンブリッジ



ハドソンライン

私がManhattan GC駅から利用しているハドソンラインです
ハドソン川に沿って電車は走ります~~

ほうら~~水際いっぱいを!!!線路は続いています



ハドソンライン




ラビオリでlunchです


*ラビオリ  *コーンスープ

コーンスープ・・・バイタミックスを思い切って購入してから~~
ポタージュを作る回数が増えました! 
今までのブレンダーに比べて~~皮までクリーミー!美味しさ倍増です



ラビオリでlunch



*ラビオリ

オニオンを薄切りにして・・・ベーコン+マシュルームをソティー
ヘビークリーム+ミルク+チーズで~~茹でたラビオリをON・・・
簡単で美味しい~~

我が家のラビオリは・・・家人の好みで中はスピナッチです



ラビオリ








夕飯です

お刺身にしようかしら~^と思いましたが・・・
一品で美味しい~~お丼に!

*霰寿司  *豆腐&和布&小葱の吸物



霰寿司で夕飯



霰寿司

大体同じダイスサイズにカットするだけですが・・・一度にいろいろ頂けて~~

*鮪&サーモン&烏賊&卵焼き&胡瓜&
海苔を寿司飯の上に・・・後は順次~^ +茗荷甘酢+紫蘇



霰寿司






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気温差の激しいこの頃です

朝晩&日中の気温差

どうなっているのかしら~~朝晩と日中の温度差がありすぎて・・・
お勤めの方など・・・着ていくものに苦慮していらっしゃるようです!




昨日は・・・朝一番でNJの歯科に~~
lunchはハドソン川に足を出してテラスにしてあるレストランに・・・

Manhattanの対岸・・・Manhattanで(右側のtall building)が建設中ですね~
一番高いbuildingになるのかしら~~



NJからManhattanを望んで1




ハドソン川に張り出している建物は・・・レストラン!
JPオーナーで・・・大きなマーケットがありますので・・・
多くの日本人がshoppingに訪れますが・・・

こちらのレストランに行かれるかどうかは???です!



2



夕飯です

体調が悪く・・・薬の服用コントロールちゅうでしたので~~
家人に冷蔵庫の中を覗いて~~チヤッチヤと!

*肉豆腐  *ほうれん草胡麻和え  *味噌汁



すき煮で夕飯


土鍋に・・・材料を入れて~~味付けして煮れば!ハイ出来上がり~~
簡単で・・・嬉しい~~


土鍋で



lunchです

このところ、気温差の激しいNYです!
この日も朝晩は肌寒かったのですが・・・日中は暑い!夏のような気温でした

家人のlunchは冷麺にしました!
レトルトパッケージの冷麺は・・・麺を茹でて~~
トッピングを作って乗せれば出来上がり!

美味しいスープがついていますので~~お手軽です!



冷麺




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お医者通いも忙しい

今日はNJの歯科医まで!

朝からNJまで・・・歯医者さんに~~先日2本抜歯したので・・・
その後の手当てを!次々に・・・遣らなければ成らない事がいっぱい~~
歯医者さんは長期治療が必要ですし・・・インプラントもしなければ!で
暫くはNJまで・・・通う事に成りそうです!



朝陽






夕飯です

友人にお願いしてのJPからのお取り寄せの鯖を塩焼きに~^
サイズは大きくないのですが~~脂も乗って美味しいのです!

唯・・・我が家の家人は匂いに敏感・・・美味しく食べていますのね~~
魚焼き器はテラスに置いて焼いています!
(もう~~面倒ですが・・・私も鯖塩焼き食べたいので)



鯖の塩焼き夕飯



*鯖塩焼き(ピーマン塩昆布和え&大根おろし)  *烏賊&胡瓜&紫蘇の酢の物
*豚汁(lunchに使った豚汁を、他のお鍋にお取り置きしておきました)



鯖塩焼き&烏賊



lunchです


*豚汁で温麵  *鮭のおにぎり


この日は・・・朝から大失敗! 根菜を使い切りたいと予定してはいたのですが~~
薩摩芋を蜂蜜煮に~~とお鍋にかけて・・・ほんのちょっとした間に焦げ臭い匂い!!!

慌てて見たら・・・お鍋の底が焦げ焦げ!!!
この後が大変!!!中を捨てて・・・お鍋の焦げ落としに半日潰しました!

(ベーキングソーダー+水で10分火にかけ→冷めましたらスポンジで洗う”を3回も~
ぽ~としていたんですね!薬のせいにはしたくありませんが・・・
薬に失敗を擦り付けておきました(苦笑))



豚汁温麵





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もう10月ですよ~~

雨無しの日々が続いて

今年の紅葉は・・・がっかり~~です!
雨無しの日々が続き・・・乾燥が酷くて木々もガックリ~~
紅葉が始まっても落ち葉になって・・・しまってます!

我が家の裏庭も・・・いつもの年なら赤や黄色に染まって美しいのですが・・・
今年は茶色と化して~~落ち葉になります!



裏庭の景色



夕飯です

献立に困れば買い置きの冷凍パッケージの鮃をフライに・・・
魚のフライのパン粉は細かい方が良いように思います
普通のパン粉の購入品も・・・二度引きして使います!

*鮃のフライ  *ひよこ豆のポタージュ



鮃のフライで夕飯です



*鮃のフライ

ピーナツオイルを使って揚げています
何となく、軽く上がるような気がしますが・・・
早く、エアーフライヤーを購入してTryしてみたいと思っています


鮃のフライ



*ひよこ豆のポタージュ
家人がコンソメよりポタージュを好みますので~~
パンプキン&スイートポテト&バターナッツ&豆類などのポタージュを作っています


スイートポテトポタージュ




lunchです

メニューに困れば・・・直ぐ焼きそば(笑)
冷蔵庫の整理にもなりますし~~まぁ~~そこそこ美味しい!と思いますが?

具だくさんのけんちん汁



焼きそばlunch




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