我が家はいつでもレストラン

パーティーコーディネーターです。 ニューヨーク郊外の山荘で、採れたて野菜と果物と花達にかこまれて・・・お料理作り、楽しんでいます。
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ステーキでdinner

ステーキでdinner

此処の所、お魚が続いたので。。。久しぶりにステーキを焼いてみました。

フィレステーキ、スモークサーモンのクレープ生野菜添え、パンプキンスープ、にbreadでdinnerです!


ステーキでdinner

前菜 スモークサーモンクレープ、サラダ添え

スモークサーモンをクレープに包んで。。。アグルーラ、セロリ、胡瓜、人参、トレビスなどの野菜にチーズを、オリーブオイルがベースのドレッシングで頂きます。


クレープサラダのアプタイザー

パンプキンスープ

今日のパンプキンスープは皮も剥かずに作っています。何時もは皮を剥きますが。。。とても綺麗だったので其の儘使いました。少し緑色なって。。。


パンプキンスープ

Maineのフィレステーキです。

ポテトは薄くスライスして、バターでこんがり焼いています。(少しフライパンに押し付けるようにすると、お互いがくっついて。。。かりっとします)  ガーリックを弱火でソテーして香りが出てきたら取り出しておき、ステーキを焼きます。私はミディアムレア―に。。。アスパラはオイルを入れた湯でさっと茹でておき、塩コショウをしてあります。

温めたお皿にポテト、ステーキ、アスパラをガーリックをのせて。。。肉を焼いたフライパンに醤油とバルサミコを入れさっと混ぜて。。。かけて頂きます。 (ステーキ、大根おろしと頂くのも好きですが。。。)



フィレステーキ

本日の付録で~す!

庭の岩の上が雪解けしています。 沢山の小鳥の餌を蒔いておきますので。。。早朝に沢山の小鳥たちが遣って来ます。ローカルの鳥たちです。暗かったので。。。上手く写っていませんが、真ん中に居るのは山鳩です。沢山遣って来ます。

早朝に来て。。。お腹がいっぱいになると裏の公園に帰って行きます!


早朝の小鳥達

本日もご覧戴いて有難うございました。 良い週末をお過ごしください!
Thank you for visiting!
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